Pasta sa paradajzom i patlidžanom: Doživljaj koji ljubitelji testenine neće zaboraviti

FOTO: PIXABAY

Ovaj letnji, osvežavajući sos za pastu će vas prosto oduševiti. Potrebni sastojci:

  • 200 grama testenine po želji
  • 1 paradajz narezan na kockice
  • 1 konzerva pelata
  • 1 crni luk
  • 3 čena belog luka
  • so i biber po ukusu
  • nekoliko listova svežeg bosiljka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 100-200g čedar sira (ili nekog drugog) za rendanje po vrhu

Način pripreme:

Plavi patlidžan dobro operite i obrišite, a potom ga isecite na tanke kolutiće. Nakon toga ga stavite u neku činiju sa cediljkom i posolite ga. Nakon 20 minuta primetićete da se na kriščicama pojavila voda. Patlidžan stavite u krpu i malo ga posušite, potom ga stavite u zagrejan tiganj i pržite oko minut sa jedne pa minut sa druge strane.

Kada dobije zlatnu boju izvadite ga na salvetu kako bi se ocedio od ulja. Potom u istom tiganju (dubokom) propržite crni i beli luk, dodajte paradajz i na kraju pelat. Sve zajedno začinite i sačekajte da se prodinsta oko 15ak minuta.

Kada sos bude gotov u njega sipajte patlidžan i prethodno skuvanu i oceđenu testeninu po izboru. Sve zajedno ostavite na vatri još minut i potom skinite sa šporeta. Servirajte toplo i na vrh narendajte sir po želji. Ne zaboravite i nekoliko listića svežeg bosiljka za još bolji ukus!

(Izvor: Stil)

Advertisements