Kaneloni su “čedo” italijanske kuhinje, a najviše podsećaju na lazanje
Kaneloni su jedan od omiljenih specijaliteta iz italijanske kuhinje, a najviše podsećaju na lazanje. Mada, mnogi kažu da su i ukusniji od njih. Mi vam predstavljamo recept za kaneloni sa pavlakom i pilećim mesom.
Sastojci:
kaneloni – 12 komada
piletina – 750 grama
pavlaka za kuvanje – 450 mililitara
patlidžan – jedan komadputer – 75 grama
brašno – 75 grama
pileća supa – 2,5 decilitra
belo vino – 1 decilitar
so – jedna mala kašika
biber – samo malo, sa prsta
Priprema:
Prvo na maslacu propržite brašno. Onda lepo posolite, pobiberite, sipajte pileći bujon, a dodajte i iseckani proprženu patlidžan i pavlaku za kuvanje. Posle toga mešajte dok se sve lepo ne sjedini.
Ringlu upalite ne na više od trojke i sve vreme mešajte dok se lepo ne zgusne.
Kada sklonite sa ringle, sipajte malo belog vina i dodajte iseckanu piletinu. Posle sve to lepo promešajte.
Tom smesom napunite kanelone i onda poređajte ih u već podmazan pleh. Posle ih prekrijte sosom i pospite dosta parmezana preko njih.
Kada ih ubacite u rernu prekrijte ih aluminijumskom folijom, nakon čega bi trebalo da ih pečete na 180 stepeni oko 40-45 minuta.
Posle toga skinite foliju da se malo zapeku i ostavite ih još 10-ak minuta.
(Izvor: Espreso/ SuperŽena)