Jedna od omiljenih domaćih poslastica koje se prave brzo i lako su naravno slasne i hrskave palačinke. Pitate se, kako napraviti palačinke? Recept za palačinke je veoma lagan i jednostavan i može svako da ih napravi. Nije potrebno nikakvo iskustvo, ne trebate znati napraviti smesu, dovoljno je da pratite neke od recepata po vašem izboru koji se nalaze dole i za 60 minuta imaćete lepe i ukusne palačinke na vašem stolu. :-)
Kako bi vam pravljenje palačinki uspelo i lepo ispalo a njihovo jedenje bilo što veći užitak pripremili smo vam najpopularnije recepte na jednom mestu. Potrudili smo se da opis bude što jednostavniji nakon kojeg nećete imati potrebe da tražite dalje.
Ono što je bitno znati jeste za koliko osoba želite da pravite palačinke pa prema tome da se vodite kad su u pitanju sastojci kako bi palačinke ispale lepe i ukusne.
Osnovni sastojci za palačinke za 4 osobe
- 4 jaja
- 300 grama brašna
- 400 ml mleka
- 1 dcl mineralne vode
- malu kašikicu soli
- 2 supene kašike ulja
- 1 supenu kašiku šećera
Gore navedeni sastojci su dovoljni za 4 osobe. Ako pravite palačinke za dve osobe, pripremite dva jajeta, 150 grama brašna, 200 ml mleka, 0.5 dcl mineralne vode, pola kašičice soli, 1 supenu kašiku ulja i jednu malu kašiku šećera.
Za palačinke za 3 osobe će vam trebati malo više sastojaka: 3 jajeta, oko 200 grama brašna, 300 ml mleka, 1 dcl mineralne, malu kašičice soli, 2 supene kašike ulja i jednu supenu kašiku šećera.
Kako napraviti testo za palačinke
Koju god vrstu palačinki da pravite trebaće vam testo. To je osnovno. Pravite ga na sledeći način:
1.) Pripremite malo dublju plastičnu činiju, dodajte sve sastojke osim brašna i mešajte 3 minuta. Možete mešati sa ručnim mikserom ako ga imate, ako ne onda uzmite mutilicu ili neku veću kašiku.
2.) Dodajte brašno i nastavite mešati dok god testo ne postane glatko i bez grudvica. Ako bude bilo potrebe (ako vam se smesa čini gusta) dodajte još malo ulja i mleka, ili ako nemate mleka dodajte malo vode.
3.) Ostavite testo da stoji barem 30 minuta, biće puno bolje nego da ga odmah koristite i tako će biti lakše ispeći palačinke.
Nakon 30 minuta spremni smo za pravljenje naših omiljenih poslastica. :-) Ima mnogo vrsta palačinki, odnosno tačnije rečeno mnogo sastojaka sa kojima ih mažemo ili pripremamo. Dole su opisi za najpopularnije palačinke koje se prave na našim prostorima pa odaberite jedne pa da krenemo :-)
Kako ispeći palačinke
1.) Prvo pripremite testo za palačinke na način koji je opisan gore.
2.) Uključite ringlu na skoro najjače. Sipajte malo ulja u tiganj i sačekajte da se zagreje. Kutlačom dodajte testo za palačinke i ravnomerno ga raspodelite naginjajući tiganj. Nakon otprilike jednu minutu okrenite palačinku na drugu stranu da se peče još toliko. Nakon što se i druga strana ispeče skinite palačinku, dodajte malo ulja, sačekajte da se tiganj zagreje i pecite sledeću.
3.) Nakon što ispečete sve palačinke filujte ih po želji ili pratite uputstva za neki od recepata dole.
Ako vam je lakše gledati umesto čitati onda pogledajte video ispod kako napraviti palačinke. U suprotnom nastavite čitati. :-)
Zapečene palačinke sa sirom i šunkom
Zapečene palačinke sa sirom i šunkom su spremale naše bake i sa njima nikako ne možete pogrešiti. Možete ih praviti čak i za ručak, ili predjelo, kako vam više odgovara. Recept koji se nalazi ispod je sasvim dovoljan za 2 odrasle osobe, ili 2 odrasle osobe i dete. Ako pravite za 4 osobe, samo dodajte 50% više sastojaka, na primer 750 umesto 500 grama brašna, 5-6 umesto 4 jajeta, itd.
Trebaće vam:
- 0.5 kg brašna
- 4 jaja
- pola supene kašike soli
- 400 ml mleka
- 200 ml kisele vode
- 6 supenih kašika ulja
- Jedna pavlaka
- Jedan jogurt
Kako napraviti palačinke sa sirom i šunkom:
1.) Prvo pripremite testo za palačinke.
2.) Nakon toga ih ispecite.
3.) Kada ih sve ispečete pomešajte sir, pavlaku i šunku i napunite palačinke. Nakog toga ih fino poredajte u posudu za pečenje.
4.) Uzmite jedno jaje i jogurt pa pomešajte i prelijte preko poslaganih palačinki.
5.) Pecite palačinke oko 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
6.) Servirajte pripremljeno jelo i uživajte :-)
Kako napraviti Palačinke od banana
Palačinke od banana su veoma ukusne i idealne su kao doručak ili desert nakon ručka. Postoje dve vrste takvih palačinki, one koje se mešaju sa smesom za pečenje i palačinke koje se prave na klasičan način gde se banane dodaju odnosno palačinke se filuju bananama. Da ne bude neke zabune, prvo ćemo opisati kako se prave palačinke od banana a zatim palačinke sa bananama. :-)
Potrebni sastojci za dve osobe:
- 2 banane
- 100 ml mleka
- 1 prašak za pecivo
- mala kašika mljevenog cimeta
- mala kašičica soli
- malo ulja
- 150 grama belog brašna
1.) Pripremite malo dublju plastičnu posudu i dodajte banane. Zgnečite banane i dodajte mleko pa sve dobro izmešajte.
2.) Dodajte brašno, malo soli, cimet, mleko i prašak za pecivo i to sve lagano mešajte dva-tri minuta.
3.) Pripremite tiganj, dodajte malo ulja i sačekajte da se zagrije.
4.) Stavljajte smesu za palačinke u tiganj i pecite svaku stranu 2 minuta dok ne budu hrskave.
5.) Servirajte i uživajte. :-)
Sastojci za palačinke sa bananama:
– 2 jaja
– 150 grama brašna
– 100 ml mleka
– malo kisele vode
– mala kašičica soli
– 2 male kašike ulja
– 2 banane
1.) Prvo pripremite osnovnu smesu za testo za palačinke prateći gore napisano uputstvo.
2.) Zatim ispecite palačinke i posložite ih na neki veći tanjir.
3.) Nakon što ispečete sve palačinke, isecite banane na tanke listove i filujte palačinke. Možete po želji dodati džem ili eurokrem kako bi bile još slađe.
4.) Servirajte i uživajte. Prijatno! :-)
Pohovane palačinke sa sirom i šunkom
Pohovane palačinke su odličan izbor kao predjelo glavnom jelu ili čak i kao glavno jelo, ako ih dovoljno ispečete :-) Kombinacija sa sirom i šunkom ih čini ukusnim, mekanim i tope se u ustima a uz to sve i jednostavno se prave. Sa njima nikako ne možete pogrešiti.
Potrebni sastojci za dve osobe:
- 300 grama brašna
- 5 jaja
- malo ulja
- mala kašičica soli
- 2 dcl mleka
- 2 dcl vode
- 50-tak grama prezli
- 100 grama šunkarice
- 100 grama krem sira
Kako napraviti palačinke pohovane sa sirom i šunkom:
Pripremite testo prateći uputstvo na početku teksta, ostavite testo da odstoji 30-tak minuta i ispecite palačinke. Nakon toga ih ostavite da odstoje kako bi se malo ohladile. Uzmite krem sir i namažite palačinke, zatim dodajte šunkaricu i ako želite možete dodati i suvi vrat (nije neophodno). Tako spremne palačinke preklopite i urolujte.
Nakon toga ih uvaljajte u zamućeno jaje, zatim u brašno pa u prezle i pecite u vrelom ulju. Okrenite ih nekoliko puta tokom pečenja kako bi se lepo ispekle sa svih strana. Nakon što se ispeku, stavite palačinke na salvetu ili papirni ubrus kako bi pokupile višak ulja i kako bi bile ukusnije. Servirajte i uživajte.
Palačinke sa eurokremom
Ovo su palačinke koje se u našim krajevima najviše pripremaju. Brzo se prave i veoma su ukusne. S obzirom da su veoma jednostavne za pravljenje nećemo komplikovati sa dugačkim opisom nego ćemo odmah preći na stvar. :-)
1.) Pripremite testo prateći uputstvo napisano na početku ovog teksta.
2.) Ispecite palačinke
3.) Tople palačinke premažite eurokremom i poslužite.
Kako napraviti Integralne palačinke
Palačinke sa integralnim brašnom su odlične, mekane, mada nisu elastične kao sa belim brašnom. Možete ih pripremati kako sa slanim tako i sa slatkim punjenjem. Integralno brašno im daje poseban i bogat okus i držaće vas duže sitima. Evo kako napraviti integralne palačinke.
Potrebni sastojci za 2 osobe:
- 200 grama integralnog brašna
- 2 jajeta
- 200 ml mleka
- malo ulja i soli
- prašak za pecivo
1.) Pripremite plastičnu posudu i umutite jaja, dodajte mleko, so, prašak za pecivo i ulje, zatim dobro promešajte da ne bude grudvica. Nakog toga dodajte integralno brašno i nastavite mešati dok ne dobijete smesu koja treba da bude malo gušća nego za obične palačinke. Ostavite smesu da odstoji barem 30 minuta.
2.) Dodajte ulje u tiganj i sačekajte da se zagreje. Uzmite kutlaču i razlijte smesu u tiganj. Pecite minut do dva, zatim okrenite da se i druga strana ispeče. Ponovite postupak za ostale palačinke.
3.) Dok su tople filujte ih po želji ili jedite slane. Prijatno!
Palačinke od heljde bez glutena
Palačinke od heljde su veoma bogat i zdrav izbor za svaki obrok. Heljda ne sadrži gluten pa je odlična za sve one koji imaju intoleranciju na gluten, odnosno problem sa osetljivim probavnih sistemom. Heljdino brašno je takođe poznato i zbog mnogobrojnih lekovitih svojstava.
Potrebni sastojci za palačinke od heljde bez glutena:
- 200 grama heljdinog brašna
- 2 jaja
- kokosovo ulje
- 300 ml rižinog mleka
1.) Dodajte jaja u posudu i lagano mešajte sa brašnom i mlekom. Po potrebi dodajte malo vode ako vam se smesa čini gusta.
2.) Pecite kao klasične palačinke s tim što ćete umesto suncokretovog koristiti kokosovo ulje.
3.) Poslužite toplo i uživajte!
Kako napraviti Američke palačinke
Američke palačinke se od naših standardnih najviše razlikuju po veličini i debljini. Deblje su, sočne i tope se u ustima. Koristi se javorov sirup ili ako ga nemate možete koristiti med. U poslednje vreme američke palačinke su postale veoma popularne u našim krajevima.
Potrebni sastojci:
- 200 grama brašna
- prašak za pecivo
- kašičica soli
- kašičica šećera
- 200 ml mleka
- 4 jajeta
- 200 ml jogurta
- 2 supene kašike maslaca
1.) U posudu pomešajte brašno, so, šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte mleko, jaja, jogurt i maslac. Mešajte dok ne dobijete finu gustu smesu. Po potrebi dodajte malo mleka ili brašna da smesa ne bude previše gusta.
2.) Uzmite maslac i premažite zagrejanu tavu, zatim dodajte smesu i pecite minut do dve svaku stranu. Imajte na umu da je potrebno dodati malo više smese kako bi dobili deblje palačinke.
3.) Servirajte i uživajte!
Posne palačinke sa vodom bez jaja i mleka
Ako postoji neki razlog zbog koga morate izbegavati mleko i jaja ili postite evo kako napraviti palačinke i bez navedenih namirnica. Svakako su slasne kao i palačinke sa mlekom i jajima.
Potrebni sastojci za posne palačinke:
- 400 grama brašna
- 1 litra tople vode
- 7 kašika ulja
- 1 kašika sode bikarbone
- 1 kašika praška za pecivo
- 2 kašike šećera
- malo soli
- pola šolje kisele vode
1.) Pripremite malo dublju plastičnu posudu i dodajte brašno sa kiselom, praškom za pecivo, šećerom i so. Mešajte dok ne dobijete retku smesu. Dodajte 2 kašike ulja i nastavite mešati.
2.) Dodajte malo ulja u tiganj i sačekajte da se zagreje. Dodajte smesu za palačinku i pecite otprilike jedan minut, zatim okrenite na drugu stranu i pecite još minut dok se ne ispeče. Nakon što ispečete palačinku, dodajte malo ulja i ponovite postupak za svaku sledeću.
3.) Filujte palačinke po izboru i servirajte.
Palačinke sa mlevenim mesom i sirom
Brze i fine, palačinke sa mlevenim mesom su pravi delikates i odličan izbor za ručak. Ako ste navikli da pravite klasične palačinke a želite da probate nešto novo verujemo da će vam se svideti i ova slana varijanta. Neće vam oduzeti puno vremena a budite sigurni da će se svideti svakome ko ih isproba. Ako volite lazanje, ovo će vam biti odlična zamena a i brže je za napraviti. Pa da krenemo…
Potrebni sastojci za palačinke sa mlevenim mesom:
- 2 jajeta
- 200 grama brašna
- 200 ml mleka
- mrkva
- luk
- 300 grama mlevenog mesa
- paradajz
- 200 grama sira
- malo vode i začini
- maslac
Evo kako napraviti palačinke sa mlevenim mesom:
1.) Prvo trebate ispeći palačinke na klasičan način.
2.) Pripremite tavu i premažite uljem. Dodajte luk, mrkvu i mleveno meso i ostavite da se peče. Nakon što meso dobije boju sipajte vode dovoljno da prekrije mleveno meso i pustite da se to tako kuva na laganoj vatri 30 minuta.
3.) Treba vam bešamel sos a napravićete ga tako što u manjoj šerpici zagrejete maslac, dodate brašno i malo ga propržite. Dodajte mlako mleko i mešajte dok se masa ne sjedini. Nakon toga dodajte malo soli i kuvajte još malo da se stisne, zatim skinite i ostavite da se ohladi.
4.) Filujte palačinke sa pripremljenim mešanim mesom i naribanim sirom. Stavite ih u nauljenu posudu. Dodajte bešamel sos odozgo i pecite 15-tak minuta na 200 stepeni. Po želji dodajte malo sira po smesi. Servirajte i uživajte!
Dijetalne palačinke bez brašna i mleka
Ako ste na dijeti ili želite da isprobate malo drugačiju vrstu palačinki, predlažemo vam da probate ovaj recept za dijetalne palačinke bez brašna i mleka i sa samo tri sastojka. Možete ih jesti u bilo kojem obroku, od doručka do večere, bez brige da ćete uneti previše kalorija u vaš organizam.
Biće vam potrebno:
- 4 jajeta
- cimet
- 2 banane
1.) Zgnečite bananu u nekoj posudi, dodajte jaja i mešajte. Nakon toga dodajte malo cimeta i onda sve zajedno nastavite mešati dva-tri minuta. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, taman dok pripremite tiganj i dodate malo ulja da se zagreje.
2.) Pecite ih kao američke palačinke, odnosno dodajte malo deblju smesu u tiganj i pecite svaku stranu otprilike po 2 minuta ili manje. Nakon što ih ispečete možete ih filovati po želji a mi vam preporučujemo da ih premažete medom. Servirajte i uživajte.
Palačinke za dijabetičare
Osobe koje imaju dijabetes moraju biti veoma pažljive sa izborom hrane pa i tako deserta. Srećom postoji mnogo lepih recepata koje možete iskoristiti za poslasticu a jednan od njih je i recept za palačinke za dijabetičare.
Biće vam potrebno:
- pola glave belog kupusa
- 3 jajeta
- brašno celog zrna
- 3 supene kašike biljnog ulja
- so i začini
- mirođija
1.) Sitno isecite kupus i kuvajte ga 7-8 minuta. Pomešajte sa brašnom i jajima. Isecite mirođiju i dodajte zajedno sa malo soli i začinima po ukusu. Mešajte nekoliko minuta.
2.) Pripremite tavu i namažite sa malo maslaca. Dodajte test i pecite ih kao klasične palačinke. Kada jedna strana bude pečena, okrenite na drugu stranu.
3.) Poslužite i uživajte!
Japanske palačinke
Pored popularnih američkih postoje i japanske palačinke. Jednostavno se prave a imaju predivan ukus. To je poznati japanski specijalitet savršenog ukusa. Obradujte vaše najmilije ovim specijalitetom, sigurno će im se svideti. Ako vam je dosadilo da pravite klasične, probajte sa ovim receptom, nećete pogrešiti.
Potrebni sastojci za japanske palačinke:
- 2 jajeta
- 150 grama brašna
- 50 grama šećera
- 100 ml mleka
- prašak za pecivo
Kako napraviti palačinke na japanski način:
1.) Prvo odvojite žumance i belance. Pomešajte šećer i žumance, dodajte mleko, brašno i prašak za pecivo i mešajte nekoliko minuta.
2.) Mutite belanca i laganom mešajući dodajte u prethodno napravljeno smesu sa žumancem.
3.) Pripremite tiganj i dodajte malo ulja.
4.) Nakon što se tiganj zagreje dodajte smesu i pecite 10-tak minuta na slabijoj vatri. Zatim ih okrenite i pecite dodatnih 5 minuta.
5.) Dodajte preliv po želji i uživajte. :-)
Saveti za mekane i brze palačinke
Da bi dobili mekane i slasne palačinke trebate pre svega dobru i kvalitetnu tavu. Mekane i ukusne palačinke su nezamislive bez kisele vode. Testo ne sme da bude previše gusto. Možete dodati i malo ruma kako bi upio nepotrebno ulje. Zatim dodajte malo soli i čećer kako bi bile slasne. Ne možete pogrešiti. Prilikom pečenja pazite da ne izgore.
(Izvor: Beograd.in)