Ovo su neke od namirnica koje najduže traju i koje možete da kupite bez brige da će rok trajanja isteći brzo. Ako ranije niste razmišljali o tome kako da pripremite zalihe hrane za hitne slučajeve, pandemija korona virusa vas je verovatno podstakla da razmislite o tome.
Koje vrste hrane je najbolje čuvati u ostavi i zamrzivaču u slučaju prirodne katastrofe, ili pandemije koja može da traje duže od nekoliko nedelja ili čak meseci?
Pa da krenemo… Ova hrana uz dobro skladištenje, može trajati godinama pre nego što krene da se kvari.
Zob
Ovo plodno žito može da traje i do 30 godina, navodi se u saopštenju američkog Državnog univerziteta Juta. Zob treba skladištiti u hermetički zatvorene posude, na hladnom, tamnom i suvom mestu. Da biste maksimalno iskoristili rok upotrebe, koristite pakete za apsorpciju kiseonika.
Beli pirinač
Takođe poznat kao polirani pirinač, beli pirinač ima rok trajanja od 25 do 30 godina ako se pravilno čuva. Najbolja temperatura za skladištenje ovog zrna je 40 stepeni ili niža. Najbolji spremnik je onaj koji je zatvoren i bez kiseonika.
Kokice (kukuruz kokičar)
Neiskorišćena zrna mogu trajati dve godine, pokazala su istraživanja Instituta za poljoprivredu i prirodne resurse na Univerzitetu Nebraska-Lincoln. Najbolje je skladištenje na sobnoj temperaturi.
Tamna čokolada
Tamna čokolada traje do dve godine ako se pravilno čuva. Treba je čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži, na suvom mestu i na temperaturi od 17 do 21 stepen. Nemojte je hladiti u frižideru jer šećer može da se popne na površinu i da čokoladi da belkasti izgled.
Med
Med može ostati stabilan u nedogled, prema Nacionalnom odboru za med. Međutim, rok trajanja od dve godine je standardan. Trgovinska grupa objašnjava: „Med skladišten u zatvorenim kontejnerima može ostati stabilan decenijama, pa čak i vekovima!
Međutim, med je podložan fizičkim i hemijskim promenama tokom skladištenja; ima tendenciju tamnjenja i gubi aromu ili kristalizira. Ovo su procesi zavisni od temperature, što otežava rok trajanja meda.
Mleko u prahu
Prema američkom vodiču za skladištenje hrane FoodKeeper, mleko u prahu može da traje tri do pet godina – odnosno do tri meseca nakon što je pakovanje otvoreno. Za najbolje skladištenje čuvajte na hladnim temperaturama na tamnom mestu.
Sušeni pasulj
Sušeni pasulj i leća imaju rok upotrebe do 10 godina ili više ako se pravilno čuvaju. Međutim, kao i kod mnogih uskladištenih namirnica – posle pet godina, skladišteni pasulj će verovatno izgubiti gotovo sve svoje vitamine. Najbolji način skladištenja je upotreba konzervi ili vreća iz kojih možete izvući kiseonik i čuvati pasulj na hladnijoj temperaturi.
Određeni sirevi
Tvrdi sir sa malo vlage može trajati od 10 meseci do nekoliko godina, izveštava “Dairy Foods” magazin. Na primer, tipični rok trajanja parmezana je do pet godina, a starost cheddara do 10 godina.
Konzervirana hrana
Generalno, namirnice konzervirane u tekućem konzerviranom obliku treba da održavaju svoj najbolji kvalitet do isteka roka trajanja, koji je obično dve do pet godina od datuma proizvodnje, navodi se u saopštenju Državnog univerziteta države Juta. Imajte na umu da neotvorene domaće konzervirane namirnice imaju kraći rok trajanja – godinu dana – i treba ih koristiti pre dve godine.
Smrznuta hrana
Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, hrana smrznuta na nula stepeni (ili hladnije) ostaje bezbedna gotovo neograničeno vreme, a skladištenje u zamrzivaču ima malo ili nimalo uticaja na hranjivu vrednost hrane. Kvalitet je drugačija stvar, ali USDA ima zgodan grafikon koji prikazuje koliko dugo različite smrznute namirnice održavaju svoj kvalitet.
(Izvor: Beograd.in)