Za obeležavanje krsne slave za 20 gostiju srpskom domaćinu je potrebno bar 50.000 dinara ili oko 430 evra, dok je posna trpeza još skuplja, pokazuju računice.
Poznato je da su Srbi dobri domaćini, te za krsnu slavu, koja je za mnoge jedan od najvažnijih događaja u toku godine, ne žale para kako bi ugostili porodicu i prijatelje. Prema jednoj računici, za najskromniju trpezu za 20 gostiju za mrsnu slavu, bez ikakvog luksuza, samo za najosnovniji ručak, potrebno je izdvojiti oko 50.000 dinara.
Međutim, mnogi građani potrošiće i više.
Piće velika stavka
Za pripremu mrsne slave najveći izdatak je svakako meso. Ukoliko se odlučite za prasetinu, treba reći da kilogram kupljenog prasećeg pečenja košta oko 1.700 dinara, dok je kilogram jagnjećeg pečenja oko 2.500 dinara. Slava je nezamisliva i bez sarmi ili suvih punjenih paprika.
Tako je za oko 40 sarmi potrebno oko dva kilograma mesa, što junećeg, što svinjskog, te je ukupan iznos, ukoliko želite da ih napravite sami, nešto više od 4.000 dinara.
Oni koji pak imaju posnu trpezu, za 20 gostiju moraju da kupe i više od 15 kilograma sveže ribe – šarana, soma, oslića, pastrmke… Tako je, na primer, za filete oslića potrebno 950 dinara za kilogram, za šnicle šarana treba dati 1.200 dinara, dok je kilogram pastrmke u ribarnicama 650 dinara.
Trgovci upozoravaju da ribu treba naručiti na vreme, tako da oni koji slave Đurđic, koji je 16. novembra, ribu treba da naruče bar tri nedelje ranije, najkasnije do početka meseca.
Iste cene mesa i ribe
Predsednik Nacionalne organizacije potrošača Srbije (NOPS) Goran Papović kaže da je do sada uvek posna slava bila skuplja, zbog cene ribe, što ove godine nije slučaj.
– Došli smo do toga da su se cene mesa i ribe gotovo izjednačile, pa je mala razlika između mrsne i posne slave – kaže Papović.
Zato on savetuje da se slave spremaju polako i da se ne preteruje sa specijalitetima.
– Prvo i osnovno pravilo jeste kupovina proizvoda na akcijama. Jeste naporno, ali morate pratiti kataloge i menjati radnje kako biste prošli što jeftinije. Naši ljudi vole da slavu spreme gala i da je slave po nekoliko dana. Zato je moj savet i da ne preterate jer niko gladan neće ostati. Ušteda je i kada hranu od slave ne bacite. Zato budite umereni i ekonomični – kaže Papović.
I iz Srpske pravoslavne crkve podsećaju da “slavu čine sveća koja gori, tamjan, žito, kolač i čaša vina”.
– Ovaj praznik je u slavu Boga, a u čast sveca. Slavi se i moli za zdravlje i spasenje domaćina i svih gostiju koji dođu. Iće i piće je samo prilog praznovanju, to ne bi trebalo da bude suština – objašnjavaju u SPC.
Krsna slava na listi Uneska
Krsna slava kod Srba je jedinstven običaj u svetu i prvo je kulturno dobro iz Srbije koje je od 2014. godine na Uneskovoj listi nematerijalnog nasleđa. Iako znatno “olakšava” kućni budžet, domaćini ne žele da slavska trpeza oskudeva u bilo čemu.
U ribolov za slavu
Mnogi ljudi u unutrašnjosti već uveliko se spremaju za svoje posne slave, ali kako bi uštedeli, veliki broj ide u ribolov i sam lovi ribu za svoju slavsku trpezu.
Na primer, Užičani ribu obezbeđuju odlaskom na Drinu ili Lim, ali i na Višegradsko jezero. Uglavnom pecaju skobalja i ploticu, jer na njega u ovo vreme nije zabranjen ribolov. Tako obezbede ribu za prženje, pljeskavice i sardinu i uštede novac koji bi dali u ribarnicama.
Cene za mrsnu slavu
Žito (500 gr) 400
Slavska sveća 350
Slavski kolač, kupovni 600
Ruska salata (2 kg) 1.970
Čajna kobasica (1 kg) 1.460
Pečenica (1 kg) 1.354
Kulen (1 kg) 1.300
Sir (1 kg) 700
Kačkavalj (1 kg) 1.100
Jaja (20 kom) 400
Hleb (10 vekni) 1.000
Kiflice (4 kg) 2.800
Pita (2 kg) 1.100
Sarma (40 kom) 4.100
Kupus (4 kg) 240
Kiseli krastavci (2 kg) 400
Praseće pečenje (4 kg) 6.800
Jagnjeće pečenje (4 kg) 10.000
Sitni kolači, kupovni (3 kg) 3.900
Piće 10.790
UKUPNO: 50.164
Cene za posnu slavu
Žito (500 gr) 400
Slavska sveća 350
Slavski kolač, kupovni 600
Hleb (10 vekni) 1.000
Kiflice posne (4 kg) 2.400
Pita posna (2 kg) 1.200
Rolati posni (3 kg) 2.100
Ajvar domaći (3 kg) 2.100
Pasulj (2,5 kg) 1.000
Kiseli krastavci (2 kg) 400
Krompir (5 kg) 450
Riblja čorba (5 l) 2.500
Sarma posna (40 kom) 3.500
Oslić fileti (2 kg) 1.900
Skuša (5 kg) 4.250
Pastrmka (5 kg) 3.250
Šaran šnicle (5 kg) 6.000
Prženje ribe po kg 250
Sitni kolači (3 kg) 4.000
Piće 10.790
UKUPNO: 52.590
* cene su u dinarima
Cene pića
Gazirani sokovi (15 l) 1.200
Negazirani sokovi (10 l) 1.200
Kisela voda (9 l) 450
Rakija (3 l) 3.900
Pivo (30 limenki od 0,5 ml) 2.100
Vino (4 l) 1.360
Kafa (400 gr) 580
UKUPNO: 10.790
* cene su u dinarima
Kalendar mrsnih i posnih slava
- 27. oktobar SVETA PETKA mrsno
- 31. oktobar SVETI LUKA mrsno
- 8. novembar DIMITRIJE (MITROVDAN) mrsno
- 14. novembar SVETI KOZMA I DAMJAN (VRAČI) mrsno
- 16. novembar SVETI GEORGIJE (ĐURĐIC) posno
- 21. novembar SVETI ARHANGEL MIHAILO (ARANĐELOVDAN) mrsno
- 4. decembar VAVEDENJE PRESVETE BOGORODICE posno
- 19. decembar SVETI NIKOLA posno
- 2023. godina 9. januar SVETI STEFAN mrsno
- 14. januar SVETI VASILIJE mrsno
- 20. januar SVETI JOVAN posno
(Izvor: Kurir / Informer)