Kada spremite šarenu salatu odložite je na hladno mesto kako se ne bi povarila
Mešana šarena salata je pikantna i osvežavajuća salata puna zdravlja i vitamina i kao takva odlična je tokom zimskih dana. Šarena salata je lepa i primamljiva na oko i svojim šarenilom dominira na polici sa zimnicom.
SASTOJCI:
- 1 kg kupusa
- 1 kg krastavčića
- 1 kg karfiola
- 1 kg šargarepe
- 1 kg zelenog paradajza
- 1 kg paprike
- 2-3 l vode
- 1 l sirćeta
- 10 kašika šećera
- 10 kašika soli
- 1-2 kesice bibera u zrnu
- 1 kesica vinobrana
ŠARENA SALATA – PRIPREMA:
Povrće dobro oprati, očistiti i iseći na rezanca, kolutove, kriške ili oblike po želji. (kupus narendati, papriku iseći na rezanca, krastavčiće i šargarepu iseći na kolutove, paradajz na kriške, karfiol odvojiti na sitnije cvetove). U dublju posudu sipati vodu, sirće, šećer, so, biber u zrnu i vinobran i mešati dok se šećer, so i vinobran ne istope i sjedine.
Sa pripremljenim prelivom preliti povrće, dobro promešati, pritisnuti većim poklopcem ili tanjirom i ostaviti da odstoji 24 sata. Surtadan je šarena salta spremna da se sipa u čiste, pethodno sterilisane tegle, dosuti preliv u tegle po potrebi, pritisnuti plastičnim pritiskivačem i staviti celofan. Gumicama pričvrstiti celofan i tegle dobro zatvoriti poklopcem koji je prethodno prokuvan.
Šarenu salatu odložiti na hladno mesto.
Prijatno!
(Izvor: Espreso/Fagor)