Punjena ruža: Recept za pogaču koji morate da zapišete

FOTO: PRINTSCREEN

Svečana pogača koja uspeva svima i to svaki put. Potrebno je:

  • 700-800 gr brašna
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 50 gr maslaca
  • 3 jaja
  • 200 gr sira
  • 20 gr kvasca
  • 1 kašika šećera
  • malo soli
  • semenke susama
  • krupna so
  • kim
  • malo ulja

Priprema: Rastopiti kvasac u malo mlake vode dodati šećer. U vanglu razmutiti 2 jaja i jedno žumance dodati rastopljen maslac, kvasac mleko, jogurt, pola brašna, soli izmešati varjačom pa dodati ostatak brašna da testo bude ne mnogo trvdo. Dobro ga rukom obraditi da bude glatko.

Testo premazati uljem i pokriti, pa ostaviti oko 30 minuta da odstoji. Sto malo namazati uljem pa istresti testo i premesiti u dugačku rolnu. Iseći na 4 veća i 4 manja dela.

Oblikovati loptice pokriti i ostaviti 10 min da odmore. Veću lopticu razviti na veličinu tanjira iseći nožem na 4 dela s tim što sredina ostaje cela. U sredini staviti izdrobljen sir u koji ste dodali belance. Savijati svaki trougao ka sredinu i formirati ružu. Ređati u pleh, a između staviti manje ružice od manjih loptica.

Ostaviti da poraste premazati žumancetom i posuti susamo i krupnom solju i kimom. Peći na 180 stepeni oko 45 min.

(Izvor: Bakina kuhinja)

Advertisements
Advertisements