FOTO: PRINTSCREEN

Princes krofne su prava gnjavaža za pravljenje, ali u ovoj varijanti možete ih spremiti u tiganju. Da, izgledom neće biti iste, ali ukusom čak i bolje, barem tako kaže osam miliona koji su ovaj recept isprobali.

Advertisements

Evo kako da napravite ovaj kolač u tiganju:

Advertisements

Potrebno je za krem fil:

  • 3 žumanca
  • 50gr šećera
  • 20gr brašna
  • 250ml mleka
  • 15gr putera

Potrebno je za testo:

Advertisements
Loading...
  • 300gr mekog brašna
  • 80gr oštrog brašna
  • 5gr soli
  • 60gr šećera
  • 5gr suvog kvasca
  • 60ml mlake vode
  • 80ml mlakog mleka
  • 30ml mlake pavlake
  • Dva manja jajeta
  • 40gr putera na sobnoj temperaturi

Zagrejte mleko i puter u šerpi i pustite da dođe pred ključanje. Umešajte žumanca, šećer i brašno pa potom to ulijte u mleko. Kada proključa, procedite kroz cediljku pa vratite da se krčka na laganoj vrati, sve vreme mešajući dok se smesa ne zgusne. Kada je smesa dovoljno gusta, ostavite da se ohladi, a šerpu prekrijte plastičnom folijom.

Prosejte brašno i dodajte mu so, šećer i kvasac. Zagrejte mleko, vodu i pavlaku, ali ne dopustite da proključaju. Potom u tu zagrejanu smesu dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Potom dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo premesite.

Testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite da odmara dok se ne udvostruči. Potom premesite, podelite na osam manjih delova i ostavite da stoji još 15 minuta Oklagijom razvucite u krug svaku kuglu testa, pa na sredinu stavite fil i preklopite.

Advertisements
Advertisements

Pecite u tiganju na što nižoj temperaturi. Tiganj preklopite poklopcem. Ako ipak želite da koristite rernu, pecite na oko 200 do 220 stepeni nekih 10 minuta.