PILETINA NA LOVAČKI NAČIN: Evo savršene IDEJE ZA VIKEND RUČAK (RECEPT)

FOTO: PRINTSCREEN

Ovaj francuski klasik je jednostavan za pripremu, a idealna kombinacija uz kremasti pire ili hrskavi hleb. Piletina se krčka, u umaku na slabijoj vatri, kako bi bila mekana i kako bi se ukusi sjedinili.

Advertisements

Sastojci za 4 porcije:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 25 grama maslaca
  • 2 pileća bataka
  • 2 pileća karabataka
  • 1 glavica naseckanog luka
  • 2 glavice crnog luka
  • 200 grama šampinjona
  • 230 ml crvenog vina
  • 2 kašike soka od paradajiza
  • 1 kašičica sušenog timijana
  • 500 ml pileće supice
  • Naseckani peršun (po želji, za dekoraciju)

Priprema

Zagrejte ulje i maslac. Ugrejte maslinovo ulje i pola (od 25 g) maslaca u velikom loncu.

Advertisements
FOTO: PRINTSCREEN

Ispecite meso

Začinite piletinu i pržite je otprilike pet minuta sa svake strane dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Stavite piletinu sa strane.

FOTO: PRINTSCREEN

Pržite

U manjoj posudici otopite preostali maslac pa dodajte luk i pržite otprilike pet minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i pržite ga otprilike minut pa ubacite pečurke i dinstajte dva minuta. Zatim sipajte crveno vino.

Advertisements
FOTO: PRINTSCREEN

Sipajte pileću supicu

Promešajte sa supicom, pustite da zakuva pa smanjite vatru na pet minuta. Dodajte timijan tako što ćete preliti pileću supu.

FOTO: PRINTSCREEN

Krčkajte

Ubacite piletinu, zaklopite i krčkajte na slaboj vatri sat vremena dok piletina dosta ne omekša.

Advertisements
FOTO: PRINTSCREEN

Poslužite

Piletinu izvadite iz lonca. Umak ostavite da vri desetak minuta dok ne postane poput sirupa, a ukusi se ne sjedine. Vratite piletinu i poslužite uz prilog po izboru, a po želji jelo možete začiniti naseckanim peršumom.

FOTO: PRINTSCREEN

(Izvor: Espreso / Index)

Advertisements
Back to top