Bugarke prave najukusniji čorbasti pasulj po receptu na seoski način, a to jelo na kašiku morate da probate
Svi smo jedva čekali da stigne hladno vreme kako bi mogli da uživamo u kuvanim jelima. Starinski podvarak zimi je pun pogodak, kao i prebranac, sarma, paprikaš…
Takva jela svi pamtimo još iz detinjstva, a najviše kada odemo kod naših starih na selo i znamo da će nas na stolu nešto od toga sačekati.
Najbitnije je da se ne zaboravi pasulj, a sada je pred vama priprema Bugarki. One prave čorbast na seoski način koji pri prvom zalogaju greje celo telo.
Odvojeni su sastojci koji su potrebni za taj recept:
- aleva paprika
- pasulj – 500 g
- so
- suve paprike – 6 komada
- čubar
- luk – glavica
- nana
- paradajz – 1 komad
- peršun
- ulje
Sledi način pripreme:
Natopimo pasulj dan unapred u hladnoj vodi i sledećeg dana ga spremamo. Stavimo ga da se kuva. Nakon toga isečemo paprike, luk i paradajz. Kada je pasulj skoro gotov sipamo povrće u šerpu. Sipamo ulje i posolimo.
Nakon što se povrće skuva dodajemo čubar i biber. Kuvamo dok ne bude gotovo. Isečemo na sitno peršun i nanu. Dodajemo ih nakon što sklonimo pasulj sa ringle.
(Izvor: Espreso/Bonapeti)