Generacije su odrastale uz nju, ona je tradicionalni desert kome nema ravnog.
Baklava je jedna od najomiljenijih poslasticata na Balkanu, Bliskom istoku i širom sveta, poznata po raskošnoj teksturi i bogatom, slatkom ukusu.
Njena kombinacija hrskavih kora, sočnog punjenja od oraha i mirisnog sirupa čini je neodoljivom poslasticom za sve generacije.
Ovaj desert se često priprema za praznike, slavlja i porodična okupljanja, jer simbolizuje gostoprimstvo i uživanje u slatkim trenucima sa najbližima.
Posebno je omiljena zbog svoje sočnosti i jedinstvene slatkoće koja se stapa sa aromom cimeta, vanile i meda.
Bez obzira da li je pripremate u klasičnoj ili posnoj varijanti, baklava je uvek savršen izbor za sve ljubitelje tradicionalnih slatkiša.
Sastojci:
Za baklavu:
- 500 g tankih kora za pitu
- 300 g oraha (krupno mlevenih)
- 100 g lešnika ili badema (po želji)
- 100 g šećera
- kašičica cimeta (po želji)
- 150 ml ulja
Za sirup:
- 500 g šećera
- 500 ml vode
- 2 kašike meda
- Sok od polovine limuna
- kesica vanilinog šećera
Priprema:
Pomešajte mlevene orahe, lešnike (ili bademe), šećer i cimet. Nauljite pleh i stavite prvu koru, poprskajte je uljem. Stavite drugu koru, opet poprskajte uljem, pa pospite mešavinom oraha.
Ponovite postupak dok ne potrošite sve kore i fil, završavajući sa 2-3 kore bez fila na vrhu.
Oštrim nožem isecite baklavu na kocke ili rombove pre pečenja. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
Priprema sirupa:
Prokuvajte šećer i vodu 10-15 minuta. Dodajte med, limunov sok i vanilin šećer, pa promešajte. Ostavite da se prohladi. Vruću baklavu prelijte mlakim sirupom. Ostavite nekoliko sati da upije, najbolje preko noći.
Za dodatnu aromu, dodajte malo narendane korice pomorandže u fil.
Uživajte!
(Srećna Republika)