Bez kupusa su, samo se tako zovu. :-)
Recept za pecivo – kifle mekane, tope se u ustima. Svi ih hvale, ali stvarno. I zato ih često pravim, već godinama. Za rođendane (a ima ih dosta) gosti već znaju da će da uživaju u domaćoj kiflici – kupusnici. Bez kupusa su, samo se tako zovu.
Potrebno
- oko 1kg. brašna
- 10 gr. suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 2 belanceta
- 100 ml. vode
- 250 ml. mleka
- 100 ml. ulja
Punjenje
- 200 gr. maslaca
- 1 jaje
- 350 gr. sitnog sira
- Za premazivanje: 2 žumanceta, 1 jaje, susam.
Umutite dva belanceta, dodajte kašiku-dve brašna, mleko, toplu vodu i kvasac. Promešajte i ostavite da stoji desetak minuta. Dodajte ulje, brašno, so i zamesite meko testo. Ostavite da stoji oko sat vremena.
Premesite i podelite na četiri dela. Svaki deo razvucite i filujte umućenim maslacem sa jejetom. Odozgo stavite sir ili šta želite, umotajte i oštrim nožem secite ukoso da dobijete trouglove.
Slažite u podmazanu tepsiju i ostavite da stoje oko sat vremena. Pre pečenja premažite umućenim žumancima i jajetom. Odozgo stavite semenke i ako želite posolite.
Pecite oko 35 minuta na 200 stepeni, ili dok fino ne porumene. Pečene prekrijte krpom da odstoje pet minuta i onda uživajte u mekoći ovog peciva. Prijatno! Mekane i predivne su i sutradan.
(Izvor: Espreso / Serpica)