Kora:
- 5 celih jaja
- 6 kašika šećera
- 50 ml ulja
- 6 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo od 10 gr
- 350 gr očišćenih višanja
Fil:
- 300 ml mleka
- 1 puding od 40 g od vanile
- 3 kašike šećera
- 100 gr margarina
Priprema:
Na vatru staviti 200 ml mleka da provri. U preostalih 100 ml razmutiti puding i šećer, pa zakuvati masu kada mleko provri. Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre, prekriti direktno na puding folijom ili kesom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Ulupati belanca u jaku i čvrstu penu sa šećerom. Dodati žumanca i ulje, pa opet umutiti. Na kraju prosejati brašno i prašak za pecivo i sve zajedno izmešati, da nema grudvica.
Istresti u obložen veliki pleh dimenzija 40 x 30 cm, poređati višnje u redove i staviti da se peče, a jačinu rerne smanjiti na 180 stepeni. Peći 20 do 25 minuta, zavisno od rerne.
Pečenu koricu izvaditi sa papirom i ostaviti da se ohladi. Ulupati penasto margarin sobne temperature, pa mu dodati ohladjen puding i sve zajednu izmutiti. Preseći ohladjenu koru na pola pa premazati sa pola fila, preklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila. Odgore može kesica šlaga. Ohladiti pa poslužiti.
(Izvor: domacirecepti.net)