Ćufte od starog hleba sa sirom u sosu: Neodoljivo i sočnog ukusa, topi se u ustima (RECEPT)

Ako vam je ostalo starog hleba, iskoristite ga za pripremu loptica od junetine i svinjetine.

Sastojci:

• 4 kriške hleba
• 6 kašika mleka
• 2 kašike parmezana
• 400 grama mlevene junetine
• 400 grama mlevene svinjetine
• 1 čen belog luka
• vezica peršuna
• 1 jaje
• 1 kašičica dimljene mlevene paprike

Sos:

• 1 glavica luka
• 800 grama pelat paradajza
• 1 prstohvat mlevene paprike
• 200 ml crnog vina
• 2 čena belog luka
• so
• biber
• maslinovo ulje
• 200 grama mocarele

Priprema:

• Kriškama hleba odvojite koricu, te ih iseckajte na komadiće i stavite u veliku posudu.
• Prelijte ih mlekom.
• Pomešajte meso, hleb, parmezan, beli luk, seckani peršun, jaje i mlevenu papriku.
• Posolite i pobiberite, te napravite loptice ( od smese će biti oko 30 loptica)
• Zagrejte maslinovo ulje i popržite kuglice.
• Izvadite ih i dolijte još malo ulja u tiganj.
• Popržite beli luk i luk, zatim dodajte vino i kuvajte dok se ne smanji i gotovo ne nestane.
• Ubacite pelat paradajz, so, biber i mlevenu papriku.
• Kuvajte 10 minuta pa vratite kuglice i nastavite još 20 minuta dok se sos ne zgusne, a ćuftice skuvaju.
• Prebacite u posudu za pečenje, dodajte narendani sir i zapecite dok se ne otopi.