Kada je u pitanju oprema za ugostiteljstvo, ovo je nezaobilazan deo bez obzira na nišu kojom se bavite. U nastavku izdavajmo razloge zbog kojih ih ne smete preskočili kada budete opremali svoj objekat, na vama je samo da pronađete one koje vam najviše odgovaraju.
Raznovrsne primene rashladnih vitrina
Ovo je možda i najveći razlog zašto se rashladne vitrine sreću u gotovo svim ugostiteljskim objektima. Među popularnije tipove rashladnih vitrina ubrajamo frižider sa staklenim vratima, idealan proizvod za velike restoranske kuhinje.
Ne samo da će efikasno održavati sve namirnice svežim i hladnim, već će značajno uticati i na optimalnije odlaganje proizvoda i urednost. Velika prednost ovakvih vitrina ogleda se u podesivom i stabilnom rashladnom sistemu, koji je posebno pogodan za mesa i mlečne proizvode i na duže staze vam može uštedeti novac.
U ovu kategoriju možemo svrstati i frižidere sa staklenim poklopcima, među kojima su popularni oni sa kliznim vratima za prodaju sladoleda.
Ukoliko želite da izložite proizvode kojima je potrebno hlađenje tu su vitrine kako za torte i kolače, tako i za razne flaširane napitke. Vitrine za kolače su neretko zaobljene, imaju staklene panele koji se rotiraju kako bi se što bolje izložili proizvodi i lako ih je dopunjavati.
Staklene vitrine sa kliznim vratima se pokazuju kao posebno praktične za piće, a moguće ih je otključavati na daljinu te su i bezbedne ukoliko se koriste u direktnoj prodaji.
Otvorene vitrine odlična su izbor za izlaganje svežih proizvoda, te se neretko sreću i u supermarketima za izlaganje i prodaju ribe, voća i povrća. Kod rashladnih vitrina za voće i povrće razlikuje se sistem za rashlađivanje i poseban fokus je stavljen na održavanje optimalne vlažnosti kako bi se proizvodi održali svežim na duži vremenski period.
Bez obzira na tip, vitrine su stilski dizajnirane tako da se mogu uklopiti u sve tipove okruženja svojim profesionalnim izgledom, a mogu se i lako personalizovati tako da istaknu naziv ili logo vašeg biznisa.
Ekološki aspekti rahladnih vitrina čine ih primamljivim
Razvoj tehnologija povoljno je uticao na ovu sferu ugostiteljstva i primetne su inovacije u načinu rada rashladnih vitrina. Najbitniji faktor jeste sama temperatura, pa se s tim na umu proizvode vitrine sa režimima rada prilagođenim kako proizvodima kojima su namenjeni, ali i uštedi potrošnje električne energije.
Na ovo utiču unapređeni ventilatori i kompresori koji kontrolisano rade i time smanjuju potrebu za električnom energijom, ali i značajno bolja izolacija u odnosu na neke frižidere primera radi.
Ne smemo zaboraviti ni sve popularnija LED osvetljenja koja se koriste unutar rashladnih vitrina. Ne samo da su prijatnije za ljudsko oko, LED sijalice troše merljivo manje energije nego klasične sijalice, te im je i vek trajanja duži.
Specijalni režimi rada vitrina mogu uključivati i automatsko isključivanje posle određenog broja sati rada, popunjenosti kapaciteta ali i perioda u toku dana.
Ovo je posebno korisno ukoliko vaš objekat nema 24/7 radno vreme, a samim tim se i smanjuje šansa da će doći do ljudske greške te vitrine ostati uključene kada je vaš objekat zatvoren na duži vremenski period tokom vikenda ili praznika.
Lako ih je održavati
Svesni smo da je oprema za ugostiteljstvo brojna i da nije uvek lako organizovati redovne servise i čišćenja. Rashladne vitrine vam na ovom polju neće zadavati glavobolje.
Najbitnije stavke prilikom održavanja tiču se osiguravanja pravilnog rada, što znači da treba redovno da proveravate da li su vrata i britve uredni i ne propuštaju hladan vazduh, čistite prekomerno skupljen led i održavate kondenzator čistim od prašine kako bi postojao protok vazduha bez prepreka.
Samo čišćenje je prosto, posebno ukoliko imate staklene vitrine koje se mogu čistiti istim proizvodima kojima čistite i druge staklene površine u ugostiteljskom objektu, sve dok vodite računa o tome da sredstva nisu abrazivna.
Redovno servisiranje kompresora održavaće vaše vitrine funkcionalnim dugi niz godina, te je potrebno u konsultaciji sa proverenim serviserima proveriti instalacije, ulje i filtere.
Kao sve rezimiramo, rahladne vitrine spajaju lepo i korisno time što će vaše proizvode održati svežim, izložiti ih potencijalnim mušterijama i uklopiti se u vaš prostor bez obzira na izgled i nišu.