Ukoliko ste ljubitelj carske pite, ovi slani mafini nešto su što jednostavno morate da probate jer posle njih nema praznog stomaka!
„Smuti, pa prospi“ recepti za domaću carsku pitu popularni su s razlogom, ako je napravite u obliku mafina – zadovoljstvo je još veće!
Smesu potrebnu za ove slane pite napravićete za samo pet minuta, a ona se peče pola sata, tako da je reč o brzim zalogajčićima, vrlo bogatog recepta punog hranljivih sastojaka.
Danas vam predstavljamo posnu varijantu carskih mafina, koje možete služiti za doručak ili večeru tokom Božićnog posta.
Sastojci:
- 120 g brašna
- 120 g kukuruznog brašnaa
- 1 kašičica praška za pecivo
- topla voda po potrebi
- 120 ml ulja
- 120 ml kisele vode
- 100 g biljnog kačkvalja
- 1 kašika semena lana
- ½ kašičice kurkume
- 2 crvene kisele paprike
- 5-8 kiselih krastavčića
- masline po želji
- so po ukusu
Priprema
Kisele krastavčiće, kiselu papriku i posni kačkavalj iseckajte sitno, pa sklonite na stranu.
Pomešajte u dubokoj posudi brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, kurkumu i laneno seme, a zatim tome dodajte iseckane krastavce, sir i papriku.
Promešajte, pa sipajte kiselu vodu.
Po potrebi, dodajte malo po malo tople vode dok ne dobijete testo retko kao za palačinke.
Nakon što dobro promešate, sipajte smesu u korpice za pečenje koje ste rasporedili po kalupu za mafine.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko pola sata.
(Espreso)