Caka je u dizanom testu za kiflice sa sirom koje će svaki zalogaj učiniti preukusnim.
Nema kuće u kojoj se ne prave kiflice – što slatke, što slane, recepti su različiti, ali mi imamo jedan koji je proveren i uz koji će svaka kiflica biti mekana kao pamuk.
Caka je u dizanom testu za kiflice sa sirom koje će svaki zalogaj učiniti preukusnim.
Sastojci za dizano testo za kiflice:
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica šećera
- 200 ml toplog mleka
- 10 g instant kvasca
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 400 g glatkog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 prašak za pecivo
Za punjenje
- sveži sir
Za premazivanje
- 1 kašičica svinjske masti
- 1 žumance
- susam
Priprema:
U činiju sdtavite 50ml toplog mleka, kvasac, šećer i kašiku brašna, i ostavite 10ak minuta da se kvasac aktivira.
Umesite brašno, umućeno jaje, ulje i prašak za pecivo, pa dodajte ostatak mleka i aktivirani kvasac, polako dodajte još brašna i mesite glatko testo. Ostavite sa strane oko pola sata kako bi se testo odmorilo.
Podelite testo na četiri jednaka dela, a zatim svaki deo još na četiri dela, kako biste dobili 16 jednakih kuglica.
Svaku kuglicu razvucite oklagijom, jedan deo zarežite na foncle, a na drugi stavite sir i urolajte u valjak.
Premažite mešavinom žumanaca i masti pa pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
(Espreso)