Ako svakodnevno jedete kolače, čips i burgere, već u roku od tri nedelje ćete početi da oštećujete svoje telo. Velika studija Univerizeta Oksford je pokazala da velike količine zasićenih masti koje se nalaze u ovim namirnicama predstavljaju glavni uzrok kardiovaskularnih bolesti.
Tokom istraživanja, učesnici sau podeljeni u dve grupe – jedni su se tokom 24 dana hranili brzom hranom prepunom zasićenih masti, dok je druga grupa imala zdraviji jelovnik, sa ribom i orašastim plodovima.
Na kraju, rezultati su bili veoma zanimljivi. Naime, iako nijedna grupa nije dobila na težini, utvrdila je da su učesnici koji su jeli brzu hranu imali oštar pad u kvalitetu osnovnih telesnih markera i čak 20 odsto veći rizik od bolesti srca.
Takođe, imali su za 20 odsto više masti u jetri, što drastično povećava rizik od dijabetesa, dok je nivo ukupnog i lošeg holesterola skočio za 10 odsto!
Sa druge strane, grupa sa zdravijom ishranom je imala nekoliko značajnih poboljšanja.
Nivo holesterola je opao za 10 odsto i povećana je nergija u mišićima.
– Bitno je naglasiti da je vrsta masti, a ne količina masti, ono što je važno. Ineresantno je kako do tako velike promene dolazi posle samo tri nedelje. Od ljudi koji su se hranili namirnicama sa zasićenim mastima, tražili smo da povećaju konzumaciju putera, kolača i peciva. Od druge grupe smo tražili da insistiraju na ribi, povrću, orašastim plodovima i žitaricama. Zaključili smo da ishrana bogata zasićenim mastima negativno utiče na srce, čak i kada osoba ne dobije na težini – objasnio je Nikola Srnić, glavni istraživač u ovoj studiji, prenosi Daily Mail.
Šta su zasićene masti?
Masti su jedna od tri osnovne makronutrijentne grupe, zajedno sa ugljenim hidratima i proteinima, i svrstavaju se u nekoliko vrsta. Najvažnije su upravo zasićene, dok ostale vrste uključuju mononezasićene i polinezasićene masti.
Zasićene ili „”oše” masti glavni su uzročnik podizanja nivoa lošeg holesterola, razlog su pojave dijabetesa, gojaznosti, kardiovaskularnih bolesti, a mogu da budu i krivac za pojavu karcinoma.
Zasićene masti nalaze se u crvenom mesu, jajima, buteru, tvrdim punomasnim sirevima, pavlaci, sladoledu, piše eklinika.telegraf.rs.
(Srećna)