Za mnoge ljude širom sveta, prva jutarnja kafa je ritual bez kojeg ne može da počne dan. Ona je simbol buđenja, trenutak mira pre užurbanog ritma i navika koja se prenosi iz generacije u generaciju.
Ipak, iako jutarnja šoljica deluje kao bezazlena doza energije i zadovoljstva, naučnici i nutricionisti sve češće upozoravaju da kafa na prazan stomak nije nimalo bezopasna.
Tokom poslednjih decenija kafa je detaljno istraživana, a posebno njen glavni sastojak – kofein – ali i hlorogenska kiselina, za koju se pokazalo da ima značajan uticaj na metabolizam i varenje.
Prema podacima objavljenim u The Journal of Nutrition, čak 75% odraslih pije kafu svakodnevno, a skoro polovina njih započinje dan upravo sa ovim napitkom.
Negativni efekti kafe na prazan stomak
Jedan od glavnih problema koji kafa na prazan stomak izaziva jeste pojačano lučenje želudačne kiseline. Kada nema hrane da neutrališe kiselinu, ona može direktno delovati na sluznicu želuca i izazvati simptome poput nadimanja, mučnine, žgaravice ili bola.
Kod osoba koje već imaju sindrom iritabilnog creva, gastritis, refluks kiseline ili čir, kafa na prazan stomak dodatno pogoršava stanje.
Osim toga, ispijanje kafe odmah nakon buđenja podstiče i dodatno lučenje kortizola – hormona stresa – koji je ujutro već na svom prirodnom vrhuncu.
Kombinacija kortizola i kofeina može dovesti do osećaja nervoze, promene raspoloženja, pa čak i anksioznosti.
Najbolje vreme za ispijanje ovog napitka
Stručnjaci ističu da nije problem u samoj kafi, već u njenom vremenskom rasporedu. Kortizol, hormon koji reguliše budnost i energiju, prirodno dostiže svoj maksimum između 8 i 9 sati ujutru.
Ako se kafa pije upravo tada, ona nema pun efekat, a može dodatno poremetiti hormonski balans. Idealno vreme za ispijanje kafe je od 9:30 do 11:30, kada kortizol prirodno opada.
Tada kafa ne remeti prirodne ritmove tela, već pruža stimulativan efekat i pomaže da ostanete fokusirani.
Takođe, stručnjaci preporučuju da se kafa pije uz hranu, jer to ublažava lučenje želudačne kiseline i čini da kofein deluje postepeno, bez naglih oscilacija energije.
Kako piti kafu na zdrav način?
Nutricionisti savetuju da, ukoliko ne možete da zamislite jutro bez prve kafe, promenite način na koji je pripremate.
Latte ili kafa sa mlekom bolja je opcija, jer proteini iz mleka ublažavaju dejstvo kofeina.
Takođe, preporuka je da se kafa pije uz doručak koji uključuje integralne žitarice, orašaste plodove ili voće – jer takav obrok usporava apsorpciju kofeina i čini ga podnošljivijim za želudac.
Uz ovsenu kašu ili jogurt sa semenkama i bobičastim voćem, kafa neće imati štetan uticaj, već će postati deo uravnoteženog jutarnjeg rituala.
(Pink)