Savršen izbor za brz i ukusan obrok koji će impresionirati vašu porodicu i prijatelje
Rižoto s paradajzom i parmezanom je ukusno i kremasto jelo koje će zadovoljiti sve članove porodice.
Ova jednostavna kombinacija sastojaka stvara bogat ukus koji je idealan za svaki obrok.
Da biste postigli savršen rižoto, važno je koristiti kvalitetne sastojke i pratiti nekoliko ključnih saveta.
Saveti za pripremu savršenog rižota
Koristite arborio pirinač: Arborio pirinač je idealan za rižoto jer ima visok sadržaj skroba koji daje jelu kremastu teksturu.
Postepeno dodavanje tečnosti: Dodavanje tečnosti postepeno omogućava pirinču da oslobodi skrob i postane kremast. Nemojte dodavati svu tečnost odjednom jer čete upropastiti jelo.
Stalno mešanje: Redovno mešanje pirinča pomaže u ravnomernom kuvanju i sprečava lepljenje za dno tiganja.
Sveži sastojci: Koristite sveže sastojke poput paradajza i peršuna za najbolji ukus. Ako nemate svež paradajz, može da posluži pelat.
Prilagodite ukus: Uvek probajte rižoto tokom kuvanja i prilagodite začine po ukusu. Dodajte so i biber prema potrebi.
Sastojci:
- 150 g pirinča
- 1 čen belog luka
- 1/2 glavice crnog luka
- 30 g omekšalog putera
- 150 g svežeg paradajza
- 400 ml vrele vode
- 1/2 kocke za supu
- 30 g parmezana (ili rendanog kačkavalja)
- 1/2 veze peršuna
- so, biber
Priprema:
1. Zagrejte puter u tiganju (pazeći da ne zagori), a zatim dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite ga oko pola minuta, dok ne zacakli pa dodajte beli i pržite zajedno još par minuta.
2. Dodajte sitno iseckan i oljušten paradajz u tiganj, začinite solju i biberom po ukusu i dobro promešajte. Pustite da se krčka oko tri minuta.
3. U tiganj dodajte pirinač prethodno odležao pola sata u vodi pa oceđe ni odmah ga začinite solju i biberom. Kuvajte uz povremeno mešanje.
4. Postepeno, malo-pomalo, dodajte vrelu vodu u kojoj ste otopili kocku za supu. Vitno je dodavati pomalo tečnosti, ne sve odjednom, i nastavite da kuvate uz mešanje dok pirinač ne postane mekan i kremast.
5. Kada je pirinač skuvan, dodajte narendani parmezan i seckani peršun po ukusu. Dobro promešajte da se svi sastojci sjedine.
6. Poslužite rižoto dok je još topao. Po želji ukrasite listićima bosiljka i seckanim čeri-paradajzom.
Bon appetit!
(Espreso/24sedam)