Ako je do sad niste probali, sada je pravo vreme, jer će vas ukus oboriti s nogu.
Niko ne može da odoli ukusnoj i toploj pogači. a ova sa svinjskom masti vas lansira nazad u detinjstvo.
Ako je do sad niste probali, sada je pravo vreme, jer će vas ukus oboriti s nogu. U nastavku vam donosimo fantastičan recept za masnu pogaču!
Sastojci za pripremu:
- 650 g brašna
- 1 jaje
- pola kocke kvasca
- 1 šolja mlade vode
- 100 g otopljene svinjske masti
- pola šolje kiselog mleka
- malo soli
- malo šećera
Priprema
U toploj vodi izmrvite kvasac, promešajte i ostavite oko 10 minuta da deluje i da se aktivira. Potom dodajte mu šećer i do dve kašike brašna, pa promešajte dok ne dobijete kašastu smesu. Pustite opet oko 10 minuta da ta smesa nadođe.
Ostatak brašna prosejte i u njega dodajte jaje, posolite, blago promešajte, pa dodajte pola smese otopljene svinjske masti. Ponovo blago promešajte, pa sipajte kiselo mleko i kada se to malo sjedini, dodajte aktivirani kvasac.
Mešajte sve dok se sve lepo ne sjedini, najbolje da to bude rukom. Mesite dok ne napravite testo koje se ne lepi za prste, a opet treba da bude elastično i meko.
Ostatak otopljene svinjske masti lepo namažite umešeno testo, prekrijte ga krpom ili providnom folijom, pa ostavite oko sat vremena da se testo udvostruči, u zavisnosti od toga koliko je topla prostorija, možete to vreme korigovati.
Premesite ga i ostavite na radnoj površini oko 15 minuta. Potopite prste u otopljenu mast pa pritiskajte malo testo i razvucite u tanji krug. Možete napraviti oblik koji želite ili ukrasiti je na neki svoj način.
Pogaču premažite žumancetom ili celim jajetom i pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Servirajte je uz sir, suhomesnate proizvode ili nešto treće.
(Espreso)