Josip Broz Tito, bivši predsednik Jugoslavije, bio je poznat po svom istančanom ukusu u hrani i ljubavi prema dobroj kuhinji, piše Govorise.si. Jedno od jela koje je posebno oduševilo Tita je Karađorđeva šnicla.
Nazvan po Karađorđu Petroviću, ovaj srpski specijalitet postao je jedno od najpopularnijih jela u bivšoj Jugoslaviji.
I danas mnogi vole da se prepuste tome – a evo i recepta za specijalitet koji je Tito obožavao.
Recept za Karađorđevu šniclu
Karađorđeva šnicla je ukusno jelo od mesa punjeno kajmakom, pohovano i prženo do savršenstva. Za pripremu (za 4 osobe) biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 4 svinjskog ili telećeg odreska (oko 150 g svaki)
- 200 g pavlake (ili kreme za kuvanje)
- 2 jaja
- 100 g brašna
- 100 g prezli
- so i biber po ukusu
- Ulje za prženje
- Limun za ukras
- Peršun za ukras
Priprema:
Odreske nežno istucite čekićem za meso da ih stanjite i omekšate. Pazite da ih ne lupate previše da se ne pocepaju. Lagano ih posolite i pobiberite sa obe strane. Svako parče mesa premazati kašikom pavlake. Po sredini ravnomerno rasporedite meso i uvijte ga u rolat, pazeći da je kajmak dobro zatvoren.
Pripremite tri tanjira: jedan sa brašnom, drugi sa umućenim jajima i treći sa prezlama. Svaku uvaljanu šniclu uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje, a na kraju u prezle da dobijete ravnomeran premaz.
Zagrejte dovoljno ulja za prženje u dubokom tiganju. Rolat pažljivo stavite u zagrejano ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni i ne dobije hrskavu boju. Ovo obično traje oko 5-7 minuta sa svake strane. Nakon što su rolnice pržene, stavite ih na papirne ubruse da uklonite višak ulja.
Karađorđevu šnicle poslužite toplu. Ukrasite kriškama limuna i svežim peršunom. Jelo se može poslužiti uz razne priloge, kao što su pire krompir, pečeni krompir ili sezonska salata.
(Žena)