Štetni su za srce, krvne sudove i povećavaju rizik od raka, ispričala je Svetlana Stanišić, profesor ishrane i doktor nauka fizičke hemije u podkastu magazina Politika.
Stručnjak za ishranu Svetlana Stanišić otkrila je šta je to što nikada ne bi pojela i zašto.
„Za mene su na crnoj listi čips i pomfrit. Zato što se prave u fritezi u kojoj se ulje nikada ne menja. Dakle, oni jednom mesečno u tim prodavnicama brze hrane, odnosno industriji brze hrane pročišćavaju od gareži i tih otpadaka i ostataka hrane, a ne pročišćavaju ulje, već samo dolivaju gore i ono što se više zagreva i hladi zapravo ima i više štetnih, toksičnih materija, u smislu i kancerogenog akrilamida, ali takođe i drugih materija koje utiču na podizanje lošeg holesterola u organizmu“, rekla je Stanišić, inače profesor ishrane i doktor nauka fizičke hemije, u podkastu „Zdrav životni vodič sa Danijelom Davidov Kesar“ magazina Politika.
Dakle, štetni su za srce, krvne sudove i povećavaju rizik od raka, ispričala je Svetlana Stanišić, profesor ishrane i doktor nauka fizičke hemije u podkastu magazina Politika.
(Espreso)