Svi smo navikli da jedemo ćufte za ručak, ali makedonske do sada domaćice nisu imale priliku da naprave.
Njihov recept se razlikuje od našeg, a najviše po sočnosti i mekoći koji im daje jedan sastojak. Čim vidite kako oni to spremaju bacićete se na posao.
POTREBNI SASTOJCI
- teleće meso – 400 g, od plećke
- svinjsko meso – 300 g, od vrata
- luk – 1 glavica
- slanina – sitno iseckana, 50 g
- čubar
- vegeta – 1 supena kašika
- kumin
- gazirana voda – 50 ml
- ljute paprike – 1 komad, po želji
- ulje – za prženje
- dodatak
- prženi krompir
- povrće
NAČIN PRIPREME
Najbolje je sa prirpremite od mesa – telećeg i svinjskog, samlevenog u mašinici za mlevenje mesa. U posudi pomešajte dve vrste mlevenog mesa. Pomešajte sa sitno iseckanim lukom i slaninom.
Dodajte začine i začinite po ukusu, ako ima potrebe za još soli, i po želji stavite ljutu papriku. Sipajte gaziranu vodu i nastavite da mešate. Posudu pokrijte streč folijom i ostavite u frižidru sat-dva da upije mirise.
Uzimajte loptice mlevenog mesa i mokrim rukama oblikujte ćuftice. Možete pržiti u ugrejanom ulju, u tiganju na vatri ili peći na ugrejanom roštilju, vi birate.
Servirajte uz dodatak prženih krompira i svežeg povrća. Veoma sočni i ukusni.
(Espreso/Bonaepti)