Fileti crvenih paprika sa belim lukom u tegli bez konzervansa je stara srpska zimnica, ne postoji bolja od nje
Svi jedna cekamo hladne dane kako bi uživali u sočnim zimnicama koje naše žene spremaju na najbolje načine.
Bez dobrog kiselog kupusa nema ni dobre sarme, ajvar uz svako predjelo, a tako i paprike ne možemo da izostavimo u teglama.
Sada ćete videti kako da napravite filete crvenih paprika sa belim lukom bez konzervansa i uživate u njima cele godine.
Ovaj recept ide po sledećim sastojcima:
- crvena paprika
- Za svaku teglu po:
- oko 20 zrna bibera
- oko 10 čenova očišćenog belog luka
Za presolac:
- 5 gr vinobrana
- 5 l vode
- 400 gr šećera
- 125 ml esencije
- 200 gr soli
Priprema ide ovako:
Crvenu papriku oprati i očistiti od semenki. Iseći na lepe filete. Uzeti veću teglu i filete slagati u nju, neka budu nabijeni jedan uz drugi što više.
Napraviti presolac, promešati, pa naliti u tegle preko složenih fileta. U svaku teglu ubaciti beli luk i biber, koji će vremenom paprikama dati savršen šmek.
Staviti plastični zvezdasti pritiskivač na vrh svake tegle i dobro zatvoriti.
(Izvor: Espreso/Coolinarika)