Na listi najgorih bile su visoko pozicionirane i pihtije, srpska salata…
Čuveni sajt „Taste Atlas“ poslednjih godina oduševljavao je spiskovima regionalne hrane koja je omiljena i manje omiljena kako na našim prostorima, tako i u svetu.
Na spisku „14 najgorih srpskih jela“ prvo mesto su jedne godine zazeli rezanci sa makom.
Na spisku „14 najgorih srpskih jela“ na „Taste Atlas“ prvo neslavno mesto odneli su pre dve godine rezanci sa makom, dok su naredne bili na drugom, odmah ispod žive pljeskavice.
Na listi najgorih bile su visoko pozicionirane i pihtije, srpska salata…
Da li smo se našli uvređenim? Aposlutno da.
Možda su rezanci sa makom najgore ocenjeno srpsko jelo na „Taste Atlas“, ali to ne znači da ovaj vojvođanski klasik nema posebno mesto u našim gurmanskim srcima.
Recept za rezance sa makom
Sigurno će te naći razne varijacije recepta za rezanci sa makom, ali za ovaj kažu da je najlepši.
Potrebno je:
Umesiti glatko testo od:
- – 200 gr brašna ( poluoštro tip 400 )
- – 2 jaja
- malo soli (pola kafene kašičice)
Testo mesiti deset minuta (dobićete čvršće testo) Umotati ga u providnu foliju i ostaviti ga 10-15 minuta. Posuti radnu površinu brašnom i oklagijom razvijati koru (u snimku se vidi postupak). Tegliti od sredine ka krajevima.
Po potrebi dodavati još malo brašna da se testo ne bi lepilo za oklagiju. Ostaviti razvijeno testo da se malo prosusi ( nekih 30 minuta) pa iseći rezance.
Staviti vodu da vri, dodati jednu kašicicu soli i 2-3 kašike ulja. Spustiti rezance, kada isplivaju, kuvati ih još dva minuta. Procediti ih i preliti hladnom vodom.
Прикажи ову објаву у апликацији Instagram
Nadev od maka:
200 gr maka, 150 gr šećera, 1 dl mleka, 50 gr butera prokuvati nekih 10 minuta. Malo ih prohladiti i pomešati sa domaćim rezancima.
(Espreso)