Umerenost je ključna u njihovoj ishrani.
Svetogorski monasi vode jednostavan i zdrav način života, a umerenost u ishrani smatraju ključem dugovečnosti i duhovnog ispunjenja.
Njihova ishrana se zasniva na prirodnim namirnicama koje im daje plodna grčka zemlja, a hrana se priprema bez konzervansa, jakih začina i suvišnih masti.
Meso nije deo njihovog jelovnika – umesto toga, centralno mesto zauzima sveža riba, dok maslinovo ulje koriste samo određenim danima.
Na trpezi se često nalaze šumsko voće, pečurke i zelene salate, koje doprinose raznovrsnosti ishrane.
Za jačanje organizma konzumiraju jastoge, hobotnice, lignje i školjke, koje se smatraju „beskrvnom“ hranom. Slatkiši i alkohol su retkost, ali povremeno uživaju u alvi, ratluku, kafi ili vinu.
Kuvanje se kod monaha smatra posebnim činom – svaki obrok započinje molitvom, a važno im je da koriste sveže sastojke i neguju strpljenje pri pripremi jela.
Njihova pravila u kuhinji uključuju poštovanje vatre, jednostavnost u sastojcima, pažljivo balansiranje ukusa i održavanje čistoće.
Veruju da hrana pripremljena s ljubavlju i molitvom ima posebnu vrednost, kako za telo, tako i za dušu.
(NajŽena)