Kuvani kiseli kupus je redovan gost na mnogim trpezama u Srbiji tokom zime.
Kuvani kiseli kupus je jedno od najomiljenijih zimskih jela u Srbiji. Recept je lagan, ali ipak zahteva neko vreme, pošto je neophodno da se kupus krčka između sat i po i dva.
SASTOJCI
- kiseli kupus – jedna glavica
- suvo meso – oko 1 kg
- beli luk – tri čena
- crni luk – jedna glavica
- začinska paprika – jedna kašika
- slanina – jedan manji komad
- mast – dve kašike
- so – po ukusu
- začini – po ukusu
- lovorov list
PRIPREMA
Kao prvi korak suvo meso iseckajte na male kocke, a onda ga stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte nekih desetak minuta.
A sad je creme i da obe vrsta luka iseckate na sitne komadiće, a posle ih propržite u jednoj dubokoj šerpi na zagrejanoj masti uz začinsku papriku.
Nakon toga kupus isecti na krupnije komada i ne zaboravite da ga operete ukoliko je suviše kiseo.
Posle kupus ubacite u šerpu sa lukom i sipajte na taj način da tečnost prekrije kupus. Sve što vam još preostaje je da ubacite meso, slaninu, ostale začine i lovorov list i da ostavite na vatri negde između sat i po i dva.
Prijatno!
(Espreso)