Savršene oblatne koje se brzo prave i dugo ostaju sočne

Oblatne su jedan od onih kolača koji podsjećaju na djetinjstvo, porodična okupljanja i jednostavne recepte koji uvijek uspijevaju. Ovaj recept je idealan za sve koji žele brz, ukusan i ekonomičan kolač bez pečenja. Priprema traje kratko, sastojci su pristupačni, a rezultat su oblatne koje ostaju mekane i sočne danima, dok same oblatne zadržavaju blagu hrskavost.

Posebna prednost ovog recepta je što daje veliku količinu kolača, pa je savršen za slave, praznike ili kada očekujete goste.

Potrebni sastojci

1 pakovanje oblatni

1 šolja mlijeka oko 270 gr
1 šolja ulja oko 230 gr
1 šolja mljevenih oraha oko 100 gr
1 i po šolja mlijeka u prahu oko 200 gr
1 i po šolja glatkog brašna oko 220 gr
2 šolje šećera oko 400 gr
5 kašika kakao praha oko 40 gr ili po ukusu

Priprema fila

U veću šerpu sipajte mlijeko, ulje i šećer. Stavite na srednju vatru i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Smjesa ne treba da proključa, dovoljno je da bude dobro zagrijana i ujednačena.

Kada se šećer otopi, dodajte kakao prah i mljevene orahe. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Zatim postepeno dodajte brašno, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju umiješajte mlijeko u prahu i nastavite miješati dok fil ne postane gust, kremast i sjajan.

Sklonite fil sa vatre i ostavite ga nekoliko minuta da se blago prohladi, ali da ostane topao i maziv.

Slaganje oblatni

Na ravnu površinu položite jednu koru oblatne i ravnomjerno je premažite toplim filom. Poklopite drugom korom i ponavljajte postupak dok ne utrošite sav fil i oblatne. Posljednju oblatnu nemojte mazati.

Kolač pokrijte papirom za pečenje i lagano opteretite nečim ravnim kako bi se oblatne lijepo spojile. Ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena, a zatim ih možete staviti u frižider da se dodatno stegnu.

Savjeti za najbolji rezultat

Oblatne je najbolje rezati oštrim nožem koji povremeno umočite u toplu vodu kako bi rezovi bili uredni. Kolač čuvajte na hladnom i suhom mjestu, a po potrebi i u frižideru. Ovako pripremljene oblatne ostaju ukusne i sočne nekoliko dana.

Ovaj recept je odličan izbor kada želite pouzdan kolač koji se brzo priprema, a uvijek nailazi na pohvale. Jednostavan je, izdašan i pogodan i za početnike u kuhinji, ali i za iskusne domaćice koje vole provjerene klasike.