Kategorije: Porodica i zdravlje

NIJE ŽELELA DA ĆUTI! ČUVENA HEMIČARKA ODLUČILA DA RAZBIJE SVE MITOVE O ZDRAVOJ HRANI: Ovo je prava istina o dijetama, glutenu, baznim i kiselim namirnicama, detoksikaciji…

Foto : Pixabay

Hemičarka Piksi Tarner u svom autorskom tekstu za Dejli mejl progovorila je o onome o čemu danas malo ko hoće da kaže pravu istinu – čime se hranimo, šta nas pogrešno uče o ishrani, šta jeste a šta nije zdravo.

Advertisements

„Ja nisam samo još jedan bloger koji vam govori o zdravoj hrani, guru koji vam nudi plan transformacije ili čudotvorno lečenje naoružan lepim tanjirom hrane i marketinškom strategijom. Po profesiji sam biohemičar i nutricionista. Naučnik sam i skeptik. Danas ja koristim svaki trenutak da razbijem mitove u okviru industrije hrane koja se bavi svim tim konceptom velnesa.

Ipak, nekada nije bilo tako… Ne tako davno i ja sam verovala u mnogo toga: izbacivanje određenih grupa namirnica, superhranu, izbegavanje glutena, sokove zdravlja… U jednom trenutku sam počela sve to da preispitujem i upoređujem sa naučnim dokazima. Od tada se borim da pobijem svaki od tih mitova u vezi sa „zdravom ishranom“.

MIT O DETOKSIKACIJI
Koliko ste puta čuli da neko govori o čudima koje proizvodi „detoksikacija celog tela“ ili o savetima koji preporučuju „prolećni detoks“. Da krenemo redom. Prvo od čišćenja sokovima. I onda vam kažu da morate da ih konzumirate nekoliko dana, i to samo sok. Ti sokovi, tvrde oni, moraju da budu obavezno organski, hladno ceđeni…

Onda vam ti isti napomenu kako će ti sokovi „hidrirati naše ćelije“, učiniti da „naša koža dobije na sjaju“ ali nam i pomoći da istovremeno izgubimo kilograme a dobijemo na energiji. Dijeta sokovima je slaba sa vlaknima, može biti bogata šećerima i vrlo je siromašna proteinima. Nedostatak natrijuma može izazvati vrtoglavicu. Ako pijete čist sok od povrća tu će vam potpuno nedostajati ugljeni hidrati zbog čega ćete se osećati umorno – potpuno suprotno od onoga što su vam obećali.

Takođe je i udar na vaš novčanik, a ne dovodi dugoročno do usvajanja pozitivnih navika u životu. Čak ia ako ovo koristite da izgubite na težini, kilograme ćete opet dobiti čim se vratite normalnoj ishrani. A tek ona priča o čaši vode sa limunom – infuzija koja se preporučuje od mnogih zagovornika zdrave ishrane. Tvrde kako će vam ta voda „isprati toksine“ i „probuditi jetru“.

Da razjansimo – vašoj jetri nije potrebno nikakvo buđenje. Kada bi vaša jetra otišla na spavanje kad i vi, vi se najverovatnije više nikad ne biste probudili. I posavetujte se sa stomatolozima koji upozoravaju da kozumiranje limunovog soka svakog dana može da ošteti vaše zube.

Advertisements
Foto : Pixabay

MIT O GLUTENU
U proteklih nekoliko godina sve veći broj ljudi je prešao na hranu bez glutena, često podstaknuta savetima velnes blogera koji su baratali neosnovanim tvrdnjama. „Gluten je kao šmirgla za stomak“, kažu oni i okrivljuju ga za niz nejasnih i nespecifičnih simptoma.

Odmah da razjasnimo – postoje legitimni razlozi da ne jedete gluten. Jedini način da držite pod kontrolom autoimunu bolest celijakiju, koja izaziva ozbiljne probleme i oštećuje crevnu floru, je da potpuno izbacite gluten iz ishrane. Takođe i oni koji su alergični na pšenicu imaće koristi od eliminisanja glutena.

A ostali? Ostali i neće imati toliko koristi. Manje od 5 odsto populacije ima legitiman problem sa glutenom. Ipak prema BBC procenjeno je da 8,5 miliona ljudi u Velikoj Britaniji, što je otpilike 12 odsto stanivništva, je prešlo na bezglutensku ishranu. To samo znači da veliki broj ljudi isključuje nepotrebno gluten.

Mnoge stvari uzrokuju nelagodnost u želucu. Primera radi ako ste doživeli nadimanje nakon što pojedete veliku posudu testenine – problem nije samo testenina već i prejedanje, previše brzo jedenje ali i neispravno žvakanje. Vršena su testiranja i ljudima koji tvrde da su osetljivi na gluten davana im je hrana, bez njihovog znanja, u kojoj ima glutena. I nije primećena nijedna reakcija na njega. Dakle oni samo misle da imaju problem.

A imati ishranu bez glutena i nije baš najzdravija opcija. Mnoge alternative u sebi sadrže dodatne sastojke koji nadoknađuju nedostatak glutena a u sebi često imaju više šećera i masti. Dijeta koja se zasniva na eliminisanju glutena je povezana sa smanjenjem korisnih bakterija u crevima. Ključ za zdrav stomak, ali i za zdravlje celog organizma, je raznovrsna hrana. Zbog čega u to ne bi bile uključene i one koje imaju gluten u sebi (naravno osim ako imate medicinski opravdan razlog da tu vrstu hrane izbegavate)?

Foto : Pixabay

MIT O KISELOJ I BAZNOJ SREDINI
Alkalna ishrana bazirana je na premisi da telo najbolje funkcioniše u blago alkalnom stanju i da do bolesti dolazi zbog kiselosti u organizmu. Zagovornici ove teorije kažu da ono što jedemo utiče na PH vrednost našeg tela, uključujući i krv, pa samim tim bi trebalo kako tvrde da konzumiramo obilje alkalne hrane (voće i povrće prevashodno) a da izbegavamo one namirnice koje izazivaju navodno kiselost organizma (pre svega meso i mlečne proizvode). I ovde da budemo precizni – sve što podstiče povećanu konzumaciju voća i povrća je dobro.

Advertisements

Problem je u tome što alkalna dijeta takođe dolazi sa neosnovanim tvrdnjama da ljudi koji su suviše „kiseli“ imaju simptome anaksioznosti, zamora, glavobolje, nesanice, visokog krvog pritiska… S druge strane zagovornici ovakve iskrane tvrde da se njom mogu izlečiti gotovo sve – od akni do raka. Morate znati da je PH vrednost vašeg tela pod strogom kontrolom. Kada konzumirate hranu, PH vrednost hrane se menja u različitim delovima tela kako bi bila u skladu sa idealnim uslovima za digestivne enzime: prvo kiselo u stomaku, a onda više alkalno u crevima.

PH vrednost vaše krvi se kreće od 7,35 do 7,45 – sve ispod 7,35 se smatra acidozom a sve iznad 7,45 alkalozom. PH vrednost vaše krvi je tako strogo kontrolisana i ustrojena jer bi svako odstupanje veće od 0,4, u bilo kom smeru, bilo fatalno po vas. Biti „suviše alkalan“ nije nešto što možete brzo postići jedući povrće. To podrazume odlazak u bolnicu i lečenje intravenskim laktatom. Takođe biti previše alkalan je veliki problem i to mora da se rešava tretmanom koji uključuje intravenski rastvor hlorida. Da sumiramo – pustite priče o kiselom i baznom – već se posvetite oravnoteženoj i balansiranoj ishrani.

Foto : Pixabay

MIT O SUPERHRANI
Verovali ili ne kokosovo ulje ima oko 85 odsto zasićenih masti. Zapamtite da je ishrana u koju us uključene namirnice sa visokim procentom zasićenih masti povezana sa povećanim rizikom od srčanih oboljenja. A baš je nekako kokosovo ulje postalo sinonim za superhranu zahvaljujući nekoj pametnoj marketinškoj taktici i pojedinim preuveličanim tvrdnjama. U umerenim količinama kokosovo ulje nije ni „dobro“ ni „loše“ ali baš kao i puter – trebalo bi paziti koliko se konzumira. Okrenimo se nekim drugim namirnicama koje se danas smatraju superhranom:

Advertisements

BAOBAB – Ovo afričko voće je u suštini skupi prah vitamina C. Ako ste za više vitamina C jedite više voća i povrća poput pomorandži, bobica i paprike.

MAKA – Ovaj peruanski koren navodno povećava energiju ali istraživanja su nepotpuna. Ako vam treba više energije kafa je vaš prijatelj. kafa nije „nezdrava“, naime po najnovijim istraživanjima 350 ml kafe dnevno smanjuje rizik od prerane smrti za 12 odsto

SPIRULINA – Ovo je vrsta algi bogatih proteinima ali ima mnogo lakših mnogo jeftinijih načina za dobijanje proteina od biljaka. Tu su pečurke, orasi, pasulj – sve su to dobri izvori proteina a imaju u mnogo bolji ukus.

MIT O SIROVOJ HRANI
Zagovornici ove ishrane tvrde da je termički ne obrađena hrana u startu zdravija od one koja je termički obrađena. Da sirova hrana sadrži enzime dobre za nas, i kuvanje ih zaista ubija kada ih zagrejemo na 40 i više stepeni… Ali da li znate šta još uništava enzime u hrani? Vaš probavni sistem zahvaljujući proizvodnji želudačne kiseline.

Advertisements

Vaše telo ne može da iskoristi biljne enzime – oni se zato razbijaju u stomaku kao i svaki drugi protein a vaše telo koristi nastale aminokiseline kao elemente za proizvodnju drugih proteina. Kuvanje hrane može da ukloni toksine kao što su cijanogeni i lektini a ubija i bakterije i parazite koji mogu da vam naude. Dakle kuvanjem vi često izbegavate da se otrujete. U nekim slučajevima kuvanje može da razbvije određene vitamine ali u drugim slučajevima nekad avam ono olakšava da ih oiskoristite. Dakle sve zavisoi od namirnice do namirnice.“

(Izvor: Kurir)

Advertisements
Advertisements
Budi human - pomozi!
Podeli

Najnoviji tekstovi

Rudnik minerala, nezamenjiv za tiroidu, sprečava infarkt i rak: Ovaj plod je blago – saznajte od čega vas još sve štiti

Iako ga doživljavamo kao ukusnu grickalicu – brazilski orah je mnogo više od toga. Saznajte na koji način štiti vaše…

Pismo iz Amerike koje mu je iz korena PROMENILO ŽIVOT: „Nismo imali ni struju ni vodu, a sada mi se OSTVARUJU SNOVI“

Odrastanje u Gani u siromaštvu nije bilo lako za Isaka, dane je provodio u školi trudeći se da bude što…

Odstranjuje masnoće: Napitak odličan za posle obilnog obroka

Napravite ovaj jednostavan napitak za pročišćavenje organizma od masnoća. Posebno će dobro doći nakon obilnih obroka i tokom dijete. Potrebna…

U paklu Košara – neispričana ratna priča

Najteže je bilo na Košarama. To je rečenica koja se može čuti od veterana koji su se tokom rata NATO-a…

ZAUVEK REŠI PROBLEM HRKANJA: Na potpuno prirodan način do MIRNOG SNA

Hrkanje nastaje usled vibriranja labavih mišića. Vibriranje stvara vazduh koji prilikom udaha prolazi kroz disajne puteve. Ovo je ozbiljan poremećaj…

OPASNA DEČIJA BOLEST SE POJAVILA U SRBIJI! Posle korone stiže KAVASAKIJEV SINDROM, roditelji OBRATITE PAŽNJU

Oba deteta u našoj zemlji bila pozitivna na kovid. Mališani, kod kojih je potvrđen i kovid-19, leče se u Beogradu…

Pogledajte kako je bivša „zavisnica od šećera“ napravila PAMETAN SLATKIŠ i postala MILIONERKA

Tara Boš sebe opisuje kao bivšu "zavisnicu od šećera". "Bila sam osoba koja je svakog dana kupovala gomilu slatkiša. Ali…

MALE ŽIVOTNE TAJNE: 7 namirnica koje podstiču lučenje HORMONA SREĆE

Naše funkcionisanje mozga, raspoloženje, osećaj zadovoljstva životom i radost, značajno zavise od nivoa serotonina i dopamina u našem organizmu. U…

Teško ga je izbaciti iz ishrane: Ova namirnica razara mozak, a jedemo je svakog dana

Mnogi ljudi osećaju žudnju za hranom, posebno kada su pod stresom, i najčešće su u pitanju namirnice sa visokim procentom…

NIŠTA LAKŠE, A NIŠTA SLAĐE: Isprobajte brz i jednostavan recept za kremastu tortu sa jagodama i keksom

Potrebni su vam sledeći sastojci: 500 g turskog keksa 600-800 g jagoda 2 pudinga od banane 600 ml mleka šećer…

Ne zastareva: Gde se kriju preživeli nacistički zločinci

Masovna streljanja, spaljivanja sela, maltretiranje civila i zarobljenih vojnika Crvene armije — Drugi svetski rat je završen pre 75 godina,…

TOP 10 nestvarnih mesta u Srbiji za koja mnogi nisu nikada čuli

Postoje lokacije u Srbiji koje su godinama omiljena destinacija turista. Osim njih, naša zemlja je bogata i skrivenim i nepoznatim…

Da li znate zašto Srbi imaju izraz “Pao s kruške”? Pominju se i đavoli, veštice i zlo…

Fraza u kojoj se nečije neobično ili “ludo” ponašanje objašnjava padom s kruške, nastao je u davna vremena. U vezi…

Proglašene su za NAJLEPŠE BLIZNAKINJE SVETA 2010, a evo KAKO DANAS IZGLEDAJU ove devojčice

Džaki i Kevin Klements 2010. dobili su bliznakinje Avu Mari i Leu Rous, a rođenje ovih devojčica drastično im je…

PRSTE DA POLIŽEŠ: Ovu keks tortu sa višnjama ćete OBOŽAVATI (RECEPT)

Evo kako da napravite brzu keks tortu sa višnjama. Potrebni su vam sledeći sastojci: 700 g keksa (pti ber ili…

Zašto mlade na venčanju nose VEO PREKO LICA? Iza svega se krije tradicija koja je pomalo JEZIVA

Svakome srce zaigra kada vidi ovaj prizor - divna, prelepa mlada, u dugoj beloj venčanici korača ka svom izabraniku da…

POZNATA GLUMICA SE POHVALILA SVOJIM PRECIMA: „Deda mi je bio jedan od PARTIZANA, ponosim se jugoslovenskim nasleđem“

Poznata holivudska glumica napisala je na Instagramu da su roditelji njene majke i oca bili borci u Drugom svetskom ratu.…

Na sred džungle napravio podzemni bazen koristeći samo štap: Ovo morate da vidite

Kada budete videli šta ovaj čovek pravi koristeći samo obični drveni štap, oduševićete se. Na internetu postoji čitav niz videa…

POTPUNO NEVEROVATNO: Amater u gradnji, od školskog autobusa napravio kuću

Za samo godinu i po dana, ovaj neverovatni čovek od školskog autobusa napravio je sebi kuću. https://www.instagram.com/p/B9KfFNHJ_6p/ Jaka volja je…

Evo kako da prepoznate poluintelektualca

Slobodan Jovanović (1869-1958) je bio pravnik, istoričar, književnik i političar tadašnje Kraljevine Jugoslavije, čiji je značaj nemjerljiv i danas. Iz…

10 okrutnih životnih istina: Pre ili kasnije, svakome postane kristalno jasno

Predstavljamo vam 10 okrutnih životnih istina, koje svaki čovek u životu shvati pre ili kasnije. Što pre ih shvatite, lakše…

Budimo mudri kao zmije: Reči patrijarha Pavla kojih se treba setiti kad god je teško

Razvijati mudrost Bogom danu, sve više i više, a paralelno sa tim razvijati i dobrotu. Jer, mudrost bez dobrote prelazi…

Pretvorite kupatilo u zelenu oazu: Samo par trikova učiniće da prostor oživi i ponovo odiše svežinom

Kupatilo je važan prostor u stanu, pogotovo ženama – i trebalo bi da deluje sveže i "pročišćeno", a to možete…

5 rečenica koje smesta treba da prestanemo da govorimo: Uništavaju nam sreću

Mozak odlučuje kako ćemo reagovati u određenim situacijama, kako ćemo se boriti sa stresom i problemima i jednostavno kako ćemo…

Ruski kardiolog, doktor Mjasnikov: Za zdravo srce, ovih 5 namirnica jedite svaki dan

Kardiolog doktor Aleksandar Mjasnikov tvrdi da ove namirnice moramo da imamo u kući i svakodnevno ih konzumiramo. Ako ste u…

DA LI TREBA DA NOSIMO MASKE?! Ako ste bili u NEDOUMICI, ovo istraživanje će vam sve OBJASNITI! Rezultati su ZAPANJUJUĆI

Naučnici sa Univerziteta u Hongkongu objavili su kako upotreba zaštitnih maski u značajnoj meri smanjuje prenošenje korona virusa, što je…

EVROPSKI PARLAMENT GOREO! ITALIJANSKA POSLANICA URLALA NA SAV GLAS: „Srbi su neprekidno na nišanu! Za njih ne postoje ljudska prava!“

Italijanska poslanca u Evropskom parlamentu Silvija Sardone izjavila je da prilikom boravka na Kosovu i Metohiji nije videla nijednu suštinsku…

VELIKO PRIZNANJE GENERALA KOJE ĆE UZDRMATI SRBIJU! Vlast krila istinu o bombardovanju 1999. godine

O odbrani zemlje 1999. godine od NATO agresije povodom 21 godišnjice svedočili su generali Nebojša Pavković, Vladimir Lazarević i Dragan…

MILIJARDER IZGRADIO ČUDO ISPOD LAS VEGASA: Ovako će izgledati tunel budućnosti

Kompanija u vlasništvu američkog milijardera Ilona Maska, "Boring" završila je iskopavanje drugog od dva tunela namenjena za podzemni tranzitni sistem.…

SVAKA ČAST! Da li bi ovo moglo u Srbiji? Neprijatan doček za premijerku tokom posete bolnici u Briselu, lekari joj okrenuli leđa

Premijerka Belgije Sofi Vilmes juče je imala neprijatan doček prilikom zvanične posete bolnici u Briselu, nakon što su joj zdravstveni radnici u znak…

TELO ĆE VAM BITI ZAHVALNO: Magični napitak topi kilograme i blagotvorno deluje na čula

Kao i obično, kada se približi leto, mnoge žene tek tada razmišljaju o doterivanju linije. Tako je i žena po…

„Osuđene smo da ćutimo kao NEMO ROBLJE“: Ovako su se Beograđanke pre skoro jednog veka borile za svoja prava i evo šta im je SVE BILO ZABRANJENO

Kakav je bio položaj žena pre skoro jednog veka na ovim prostorima, u tadašnjoj Kraljevini Srba, Hrvata i Slovenaca, ilustruje…

Staru i ružnu kuhinju pretvorila u modernu, praktično bez dinara: Evo kako

Promena izgleda enterijera je nešto što bismo svi voleli da radimo na svakih nekoliko godina, ali iz finansijskih razloga on…

Kada dete udara, grize ili grebe: Ovako treba da postupite! Ovo je jedina ispravna reakcija

Deca nas veoma lako iznerviraju, pa mnogi roditelji, umesto da uvek imaju na umu da su oni odrasli i da…

ODAVDE KREĆE SLEDEĆA EPIDEMIJA? Kada se poslednji put ovo dogodilo, u svetu su se pojavile HIV, EBOLA I GROZNICA DENGA

Sledeća pandemija mogla bi da krene iz amazonske prašume, upozorava brazilski ekolog David Lapola, ističući da posezanje ljudi za životinjskim…

Znakovi da jetra ne radi kako treba: Evo kako da oporavite ovaj najvažniji organ u telu

Jetra obavlja brojne ključne uloge u funkcionisanju organizma. To su detoksikacija, izlučivanje žuči i metabolizma. Ako jetra ima smanjenu aktivnost,…

Mnogi roditelji prave ovih 10 grešaka u vaspitanju: Mogu loše uticati na decu

Svaki roditelj želi da njegovo dete bude ljubazno, uporno, da ima samopouzdanje i da zna da se nosi sa raznim…

Neko vam sedi na grudima, ne možete da dišete: Da li je paraliza sna poremećaj ili natprirodni fenomen?

Osećaj da ste budni, ali da ne možete da pomerite ni jedan deo svog tela, da vam neko sedi na…

Koliko često treba prati određenu odeću? Za farmerke su govorili da ih ne treba prati mesecima, ali…

Koliko često treba prati određenu robu večno je pitanje jer različiti proizvođači često imaju protivrečne stavove. Tako su za farmerke…