FOTO: PRINTSCREEN

U prošlosti je bila jedna od glavih namirnica u našoj ishrani. Kasnije su je proglasili opasnom i štetnom, što nije tačno, ali tadašnja propaganda je bila takva. Kao deca jeli smo mast namazanu na hleb sa lukom i soli i imali smo energije da se igramo po ceo dan.

Loading...

Mnogi smatraju da mast utiče na kilažu, ali i to je netačno. Poželjno je koristiti mast za sagorevanje masnih naslaga. Svinjsa mast sadrži zdrave masne kiseline koje su zdrave za srce. Ona ima oko 40% zasićenih masti, 50% mononezasićenih masti i oko 10% polinezasićenih masti.

Advertisements

Oleinska kiselina sadrži većinu mononezasićenih masti, ona je jako zdrava za rad srca i u masti je ima dva puta više nego u puteru. Masnoće i masti su jako korisne za organizam i dokazano je da su zadužene za obavljanje svakodnevnih funkcija. Pomažu apsorbovanju vitamina. Mast se pod uticajem UV zraka pretvara u vitamin D, značajan za apsorpciju kalcijuma.

Svinjska mast ima veliku energetsku vrednost i treba je koristiti umereno. Masnoće bi trebale da čine 30% unetih namirnica, a jedan deo bi trebao da bude od svinjske masti. Svinjska mast je najpogodnija za prženje jer ima najveću otpornost na visoke temperature.

Advertisements

(Izvor: Beograd.in)