FOTO: PEXELS

Kada kupujemo meso, bilo da to radimo u mesari ili velikim marketima neophodno je da znamo da li je sveže i da li je dobrog kvaliteta. Ako nemamo nekoga od poverenja kome ćemo verovati na reč, neophodno je da znamo neka osnovna pravila o mesu. Ove savete nam daje mesar Aleksandar Ivanović.

Advertisements

Ako kupujemo piletinu, osim što miris i svetla boja pokazuju da je piletina sveža, tu je i trik da grudna kost mora biti mekana i savitljiva. To je znak da je piletina sveža. Moramo znati da meso oko kosti ne sme biti tamne boje.

Advertisements
Foto: Pixabay

Svinjsko meso treba da bude svetlo ružičaste boje .To je znak da je meso sveže. Ako je meso crvene boje, lepljivo ili sivkasto to je znak da nije sveže.

Kako da znamo da li je mleveno meso sveže? Osnovno pravilo je da nikada ne uzimamo već samleveno, već da zamolimo da nam melju na licu mesta. Možda će biti malo skuplje, ali ćemo biti sigurni da je unutra čisto meso.

Advertisements
Loading...

Znaćemo da je junetina sveža ako je crvene boje i čvrste strukture. Ako je prošarana sitnim i svetlim žilicama, sigurno je sveže i mlado meso, a ako su grube i žute žile, onda je starije grlo. Ako je meso sive ili crne boje, onda je sumnjivog kvaliteta.

Foto: Pixabay

Jagnjetina treba da bude ružičaste boje, čvrsto i elastično. Kada ga pritisnemo prstom, odmah se vraća u početan položaj. Ako dosta miriše, sveža je. Ako slabo ili gotovo da ne miriše, znači da je bila zaleđena.

(Izvor: Beograd.in)

Advertisements
Advertisements